FitDiarySalată de Dovlecei Cruzi cu Mentă și Lămâie
O salată proaspătă și revigorantă de dovlecei cruzi, marinați în suc de lămâie cu mentă proaspătă. Perfectă pentru zilele călduroase de vară, ușoară și plină de vitamine.
Ingrediente
- 500 g dovlecei (mici și tineri)
- 2 bucăți lămâie (sucul)
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 20 g mentă proaspătă (frunze tocate)
- 1 cățel usturoi (tocat fin)
- 0.5 linguriță sare de mare
- 0.25 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 30 g semințe de pin (opțional, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
7 minSpală bine dovleceii și șterge-i cu un prosop. Taie capetele și, folosind o răzătoare julienne sau un cuțit ascuțit, taie dovleceii în fâșii subțiri ca niște panglici. Alternativ, poți folosi un spiralizer sau să îi tai în rondele foarte subțiri.
Sfat: Alege dovlecei mici și fermi pentru o textură crocantă și un gust delicat. Dovleceii tineri au mai puține semințe.
Pregătește dressingul
3 minÎntr-un bol mic, amestecă sucul de lămâie proaspăt stors cu uleiul de măsline, usturoiul tocat fin, sarea și piperul. Bate bine cu o furculiță până devine omogen.
Sfat: Lasă dressingul să stea câteva minute pentru ca aromele usturoiului să se dezvolte.
Marinează și servește
5 minPune fâșiile de dovlecei într-un bol mare. Toarnă dressingul peste dovlecei și amestecă delicat cu mâinile sau cu două furculițe. Adaugă frunzele de mentă tocate și amestecă din nou. Lasă să se marineze 5 minute la temperatura camerei. Servește imediat, presărând semințele de pin pe deasupra.
Sfat: Nu lăsa salata să stea prea mult după ce ai adăugat sarea, altfel dovleceii vor lăsa apă și vor deveni muieri.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai consistentă, adaugă roșii cherry tăiate în jumătăți și cuburi de brânză feta.
- Poți înlocui menta cu busuioc proaspăt pentru o aromă diferită.
- Servește alături de pește la grătar sau pui pentru o masă completă și echilibrată.
- Această salată se potrivește perfect ca aperitiv sau garnitură la preparate din carne.
- Prăjește ușor semințele de pin într-o tigaie uscată pentru un gust mai intens.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Dovlecei la Grătar cu Iaurt și Mentă
Ușor
Dovlecei la Grătar cu Usturoi și Pătrunjel
Ușor
Chiftele de Dovlecei la Cuptor
Mediu