FitDiaryDovlecei la Grătar cu Usturoi și Pătrunjel
Dovlecei rumeniți la grătar, aroматizați cu usturoi proaspăt și pătrunjel verde. O rețetă simplă, sănătoasă și plină de savoare, perfectă ca garnitură sau fel principal light.
Ingrediente
- 800 g dovlecei (aproximativ 4 dovlecei mijlocii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (zdrobit)
- 30 g pătrunjel verde (tocat fin)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 2 linguri suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
5 minSpală dovleceii și taie-le capetele. Taie-i în felii lungi de aproximativ 0.5-1 cm grosime. Șterge-i cu un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de apă.
Sfat: Alege dovlecei fermi, fără pete moi, de mărime medie pentru o textură optimă.
Aseasonează dovleceii
3 minPune feliile de dovlecei într-un bol mare. Adaugă o lingură de ulei de măsline, jumătate din usturoi, sare și piper. Amestecă bine cu mâinile pentru a acoperi uniform toate feliile.
Sfat: Nu exagera cu uleiul - dovleceii absorb mult, dar vrem să păstrăm rețeta sănătoasă.
Pregătește grătarul
2 minÎncinge grătarul sau o tigaie grill la foc mediu-mare. Unge ușor suprafața cu puțin ulei pentru a preveni lipirea.
Gătește dovleceii
14 minAșează feliile de dovlecei pe grătar fără a le suprapune. Coace 6-7 minute pe fiecare parte, până când capătă dungi frumoase și devin fragezi, dar nu moi.
Sfat: Nu muta dovleceii prea des - lasă-i să capete acele dungi caramelizate caracteristice.
Finalizează și servește
1 minTransferă dovleceii pe un platou. Amestecă restul de ulei de măsline cu usturoiul rămas, sucul de lămâie și pătrunjelul tocat. Toarnă acest mix peste dovleceii calzi și servește imediat.
Sfat: Dovleceii sunt delicioși atât calzi, cât și la temperatura camerei.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga foi de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă mediteraneană.
- Pentru o variantă mai consistentă, presară peste dovlecei parmezan ras sau brânză feta.
- Se pot prepara și la cuptor la 200°C timp de 25 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului.
- Rămășițele se pot păstra la frigider 2-3 zile și sunt excelente în sandvișuri sau salate.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Conopidă Pane la Cuptor
Ușor
Dovlecei Umpluti cu Quinoa și Legume
Mediu
Chiftele de Dovlecei la Cuptor
Mediu