FitDiaryChiftele de Dovlecei la Cuptor
Chiftele delicioase și pufoase din dovlecei rași, coapte la cuptor pentru o variantă mai sănătoasă. Perfecte pentru prânz, cină sau meal prep, se potrivesc excelent cu iaurt grecesc sau o salată proaspătă.
Ingrediente
- 600 g dovlecei (aproximativ 3 dovlecei)
- 2 bucăți ou (mari)
- 80 g fulgi de ovăz
- 1 bucată ceapă (mică, rasă)
- 2 căței usturoi (dați prin presă)
- 20 g mărar (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 lingură ulei de măsline (pentru uns tava)
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
12 minSpală dovleceii și rade-i cu răzătoarea mare. Pune dovleceii rași într-un bol, adaugă o linguriță de sare și lasă-i să stea 10 minute pentru a-și elibera apa.
Sfat: Acest pas este crucial - sarea extrage apa din dovlecei, prevenind chiftelele moi.
Elimină excesul de apă
5 minDupă 10 minute, stoarce bine dovleceii cu mâinile sau folosind o cârpă curată de bucătărie pentru a elimina cât mai multă apă posibil. Trebuie să obții aproximativ 400g dovlecei stoarși.
Sfat: Cu cât stoarci mai bine apa, cu atât chiftelele vor fi mai ferme și mai ușor de format.
Prepară compoziția
5 minÎntr-un bol mare, combină dovleceii stoarși, ouăle bătute, fulgii de ovăz, ceapa și usturoiul rase, mărarul tocat, piperul și boia de ardei. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Dacă compoziția pare prea moale, adaugă încă 1-2 linguri de fulgi de ovăz.
Lasă compoziția să se odihnească
10 minAcoperă bolul și lasă compoziția la frigider timp de 10 minute. În acest timp, fulgii de ovăz vor absorbi umiditatea și compoziția va deveni mai ușor de modelat.
Sfat: Acest pas ajută la obținerea unei texturi perfecte.
Formează chiftelele
8 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Unge o tavă cu ulei de măsline. Cu mâinile ude, formează chiftele de mărimea unei nuci mari (aproximativ 16 bucăți) și așază-le pe tavă, aplatizându-le ușor.
Sfat: Mâinile umede previn lipirea compoziției de degete.
Coace la cuptor
30 minCoace chiftelele timp de 25-30 de minute, întorcându-le după primele 15 minute pentru a se rumeni uniform pe ambele părți. Trebuie să fie aurii și crocante la exterior.
Sfat: Pentru extra crustă, poți să le peșrești cu puțin ulei înainte de coacere.
Sfaturi de la bucătar
- Servește chiftelele cu iaurt grecesc amestecat cu usturoi și mărar pentru un sos delicios.
- Se pot congela după ce s-au răcit complet - perfecte pentru meal prep.
- Poți înlocui fulgii de ovăz cu pesmet pentru o textură diferită.
- Adaugă 50g brânză telemea sau parmezan ras în compoziție pentru mai multe proteine și savoare.
- Se pot coace și în airfryer la 180°C timp de 18-20 minute.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Dovlecei la Grătar cu Usturoi și Pătrunjel
Ușor
Conopidă Pane la Cuptor
Ușor
Chiftele la Cuptor cu Legume
Mediu