FitDiaryClătite Pufoase din Făină de Hrișcă
Clătite delicioase și nutritive preparate din făină de hrișcă, perfecte pentru un mic dejun sănătos. Fără gluten, bogate în proteine și cu un gust ușor de nucă.
Ingrediente
- 200 g făină de hrișcă
- 2 bucăți ouă
- 300 ml lapte (1.5% grăsime)
- 1 bucată banană (coaptă, pentru dulceață naturală)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 lingură ulei de cocos (pentru uns tigaia)
Mod de preparare
Pregătește compoziția umedă
4 minZdrobește banana cu o furculiță până devine piure. Bate ușor ouăle într-un bol mare, adaugă laptele, banana piure și extractul de vanilie. Amestecă bine până se omogenizează.
Sfat: Banana coaptă adaugă dulceață naturală, eliminând necesitatea zahărului adăugat.
Amestecă ingredientele uscate
2 minÎntr-un bol separat, combină făina de hrișcă cu praful de copt și sarea. Amestecă bine cu un tel pentru a distribui uniform praful de copt.
Unește compoziția
4 minAdaugă treptat amestecul de făină peste ingredientele umede, amestecând continuu cu un tel. Amestecă până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Lasă aluatul să se odihnească 3-4 minute.
Sfat: Nu amesteca excesiv - câteva cocoloașe mici sunt ok și vor face clătitele mai pufoase.
Coace clătitele
12 minÎncălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei de cocos. Toarnă câte o polonă de aluat (aproximativ 60-70 ml) pentru fiecare clătită. Coace 2-3 minute pe fiecare parte, până apar bule pe suprafață și marginile se usucă.
Sfat: Nu întoarce clătita prea devreme - așteaptă să vezi bule pe toată suprafața.
Servește
3 minAșază clătitele pe farfurii și servește imediat cu topping-uri la alegere: fructe proaspete, iaurt grecesc, miere sau unt de migdale.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru clătite extra pufoase, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile separat până devin spumă și încorporează-le delicat la final.
- Păstrează clătitele în frigider până la 3 zile în container etanș. Reîncălzește la cuptor sau toaster.
- Poți congela clătitele cu hârtie de copt între ele pentru a nu se lipească. Se păstrează până la 2 luni.
- Pentru variantă vegană, înlocuiește ouăle cu 2 linguri de semințe de in măcinate + 6 linguri apă și laptele cu lapte vegetal.
- Adaugă 1 linguriță de scorțișoară în aluat pentru un gust mai aromat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor
Biscuiți cu Migdale și Scorțișoară pentru Diabetici
Ușor
Granola Crocantă cu Fulgi de Hrișcă
Ușor