FitDiaryPulpe de Pui Picante la Tigaie cu Legume
Pulpe de pui aromate și picante, gătite la tigaie cu ardei colorați și ceapă. O rețetă sănătoasă, bogată în proteine, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 800 g pulpe de pui (dezosate sau cu os)
- 1 bucată ardei roșu (tăiat în fâșii)
- 1 bucată ardei galben (tăiat în fâșii)
- 1 bucată ceapă roșie (mare, tăiată felii)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia de ardei iute
- 1 linguriță boia dulce
- 0.5 linguriță chimion
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 20 g pătrunjel verde (pentru servire)
Mod de preparare
Marinează pulpele de pui
10 minSpală și usucă pulpele de pui cu un prosop de hârtie. Într-un bol, amestecă 1 lingură de ulei de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat, boia de ardei iute, boia dulce, chimionul, sarea și piperul. Masează pulpele cu acest amestec și lasă la marinat 10 minute.
Sfat: Pentru un gust mai intens, poți lăsa pulpele la marinat în frigider până la 2 ore.
Pregătește legumele
5 minSpală ardeii și taie-i în fâșii de aproximativ 1 cm lățime. Curăță ceapa și taie-o în felii subțiri. Spală și tocă mărunt pătrunjelul.
Sfat: Poți adăuga și dovlecei sau ciuperci pentru mai multe legume.
Gătește pulpele la tigaie
25 minÎncinge o tigaie mare la foc mediu-mare și adaugă 1 lingură de ulei de măsline. Așază pulpele în tigaie (cu pielea în jos dacă au piele) și gătește 6-7 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie frumoasă. Reduce focul la mediu și continuă să gătești încă 15-20 minute, întorcându-le periodic.
Sfat: Nu îngrămădi pulpele în tigaie - lasă spațiu între ele pentru a se rumeni uniform.
Adaugă legumele
5 minCând pulpele sunt aproape gata (temperatura internă de 75°C), scoate-le temporar din tigaie. În aceeași tigaie, adaugă ceapa și ardeii tăiați. Călește-i la foc mare timp de 4-5 minute, amestecând des, până se înmoaie ușor dar rămân crocanți.
Sfat: Legumele trebuie să rămână al dente pentru textură și să păstreze vitaminele.
Finalizează și servește
5 minReturnează pulpele în tigaie peste legume, amestecă ușor și lasă totul împreună la foc mic 2-3 minute pentru ca aromele să se îmbine. Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra înainte de servire.
Sfat: Servește imediat cu o garnitură de orez brun sau salată verde pentru o masă completă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai puțin picantă, înlocuiește boia iute cu mai multă boia dulce.
- Pulpele se pot găti și cu pielea pentru mai mult gust, dar scoate pielea înainte de servire dacă vrei mai puține calorii.
- Această rețetă se potrivește perfect pentru meal prep - se poate păstra 3-4 zile la frigider.
- Poți adăuga 100ml de bulion de pui în ultimele 10 minute de gătit pentru un sos mai bogat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Tigaie cu Legume
Ușor
Pui Teriyaki cu Legume la Wok
Ușor
Pulpe de Pui Picante la Tigaie
Ușor