FitDiarySpanac Scăzut cu Usturoi și Lămâie
Rețetă simplă și rapidă de spanac scăzut cu usturoi aromat și o notă de lămâie. Garnitură perfectă, bogată în fier și vitamine, gata în doar 15 minute.
Ingrediente
- 500 g spanac proaspăt (spălat bine)
- 4 căței usturoi (tocați mărunt)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1 vârf de linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 vârf de linguriță fulgi de chili (opțional, pentru picant)
Mod de preparare
Pregătește spanacul
3 minSpală foarte bine spanacul proaspăt în mai multe ape reci. Scurge excesul de apă, dar lasă frunzele ușor umede - apa rămasă pe ele va ajuta la gătit. Dacă tulpinile sunt prea groase, îndepărtează-le.
Sfat: Spanacul se reduce foarte mult la gătit, așa că nu te speria de cantitatea mare inițială.
Călește usturoiul
2 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie largă sau wok la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și sotează 30-40 de secunde până devine aromat, dar nu-l lăsa să se încarce - devine amar.
Sfat: Usturoiul trebuie doar să-și elibereze aroma, nu să se rumenească.
Adaugă spanacul
4 minPune spanacul în tigaie (poți să-l adaugi în două reprize dacă nu încape tot odată). Amestecă continuu cu o lingură de lemn. Spanacul se va reduce rapid în 3-4 minute.
Sfat: Amestecă des pentru ca tot spanacul să intre în contact cu usturoiul aromat.
Finalizează preparatul
1 minCând spanacul s-a redus complet și este fraged, adaugă sarea, piperul și fulgii de chili (dacă folosești). Stropește cu sucul de lămâie proaspăt stors și amestecă bine. Gustă și ajustează condimentele dacă e necesar.
Sfat: Lămâia adaugă prospețime și ajută la absorbția fierului din spanac.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai consistentă, adaugă 2 linguri de smântână sau cremă de cocos în ultimul minut de gătit.
- Poți adăuga o lingură de stafide pentru o notă dulce-acrișoară, specific bucătăriei catalane.
- Se servește perfect ca garnitură la pește la grătar, piept de pui sau omletă.
- Dacă folosești spanac congelat (400g), dezgheață-l și stoarce bine apa înainte de a-l adăuga în tigaie.
- Pentru extra proteine, adaugă 50g nucșoară măcinată în momentul în care pui sarea.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui cu Spanac la Cuptor
Mediu
Tartă cu Spanac și Brânză Cottage la Cuptor
Mediu
Smoothie Verde cu Spanac și Kiwi
Ușor