FitDiarySomon la Cuptor cu Spanac și Lămâie
Un fel principal elegant și sănătos cu file de somon la cuptor pe pat de spanac proaspăt, cu note citrice de lămâie. Perfect pentru o cină ușoară și nutritivă.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 fileuri de aproximativ 150g fiecare)
- 300 g spanac proaspăt (spălat)
- 1 bucată lămâie (zeama și felii pentru servire)
- 3 căței usturoi (tăiați în felii subțiri)
- 2 linguri ulei de măsline
- 50 g ceapă roșie (circa jumătate, tăiată felii subțiri)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri mărar proaspăt (tocat)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și ingredientele
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală spanacul și scurge-l bine. Spală fileurile de somon și usucă-le cu prosoape de hârtie. Condimentează somonul cu sare, piper și zeamă de lămâie pe ambele părți.
Sfat: Temperatura camerei pentru somon asigură o gătire uniformă - scoate peștele din frigider cu 10 minute înainte.
Pregătește patul de spanac
6 minÎntr-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește 2 minute. Adaugă spanacul și călește 3-4 minute până se reduce volumul. Condimentează cu sare și piper. Transferă într-o tavă de cuptor unsă.
Sfat: Nu supragătește spanacul acum - va continua să se gătească în cuptor.
Coace somonul
15 minAșază fileurile de somon peste patul de spanac, cu pielea în jos. Presară mărar deasupra și stropiți cu restul de ulei de măsline. Coace în cuptor 12-15 minute până când somonul se desface ușor cu furculița și are o culoare roz pal în interior.
Sfat: Pentru somon perfect, verifică după 12 minute - depinde de grosimea fileului. Carnea trebuie să fie opacă și să se desprindă în fulgi.
Servire
2 minServește imediat, decorat cu felii de lămâie proaspătă și mărar adițional. Poate fi însoțit de orez brun sau quinoa pentru o masă completă.
Sfaturi de la bucătar
- Verifică somonul cu un termometru de bucătărie - temperatura ideală în centru este de 60-63°C.
- Poți înlocui somonul cu file de păstrăv sau cod pentru o variantă mai accesibilă.
- Adaugă semințe de pin prăjite peste spanac pentru extra textură și gust.
- Această rețetă este excelentă pentru meal prep - se poate pregăti cu o zi înainte și reîncălzi ușor.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Somon File la Cuptor cu Legume
Ușor
Tigaie de Cartofi Dulci Jamila cu Ou și Spanac
Ușor
Salată cu Somon Afumat și Avocado
Ușor