FitDiaryCartofi Țărănești la Cuptor cu Usturoi și Rozmarin
Rețetă tradițională de cartofi țărănești la cuptor, rumeni și crocanți pe exterior, moi pe interior. Aromați cu usturoi proaspăt și rozmarin, sunt perfecti ca garnitură sau fel principal.
Ingrediente
- 1000 g cartofi (preferabil soiuri vechi, cu coajă)
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 6 catei usturoi (zdrobiti)
- 4 ramurele rozmarin proaspăt
- 1 linguriță sare de mare
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță boia dulce
- 20 g patrunjel verde (pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește cartofii
10 minSpală bine cartofii cu o perie sub jet de apă rece. Nu-i decoji pentru a păstra fibrele și nutrienții din coajă. Taie-i în sferturi sau optimi, după mărime, astfel încât bucățile să fie aproximativ egale (circa 3-4 cm).
Sfat: Bucățile uniforme se coc uniform - un secret pentru cartofi perfecți!
Pregătește amestecul de condimente
3 minÎntr-un bol mare, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, sarea, piperul, boia dulce și frunzele de rozmarin desprinse din ramuri. Omogenizează bine.
Condimentează cartofii
2 minAdaugă cartofii tăiați în bolul cu condimente și amestecă bine cu mâinile, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită uniform cu amestecul aromat.
Sfat: Masează ușor cartofii pentru ca aromele să penetreze mai bine.
Aranjează în tavă
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă mare cu hârtie de copt și aranjează cartofii într-un singur strat, fără să se suprapună. Lasă spațiu între ei pentru o rumenire uniformă.
Sfat: Dacă cartofii sunt îngrămădiți, se abur și nu devin crocanți.
Coace la cuptor
45 minIntrodu tava la cuptorul preîncălzit și coace 45 de minute, răsturnând cartofii după 25 de minute pentru rumenire uniformă. Sunt gata când sunt rumeni-aurii la exterior și moi când îi înțepi cu furculița.
Sfat: Pentru cartofi extra-crocanți, activează funcția grill în ultimele 5 minute.
Finisează și servește
2 minScoate cartofii din cuptor, presară pătrunjel verde tocat proaspăt deasupra și servește imediat, cât sunt fierbinți și crocanți.
Sfaturi de la bucătar
- Alege cartofi vechi autohtoni (de țară) pentru gust autentic și textură superioară.
- Poți adăuga ceapă roșie tăiată în felii groase în ultimele 20 de minute de coacere.
- Pentru o variantă mai bogată, adaugă 50g brânză telemea sau feta presărată deasupra în ultimele 5 minute.
- Se potrivesc excelent cu mujdei de usturoi, smântână sau iaurt grecesc.
- Rămășițele pot fi reîncălzite la tigaie pentru un mic dejun copios.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cartofi Wedges la Airfryer
Ușor
Cartofi Dulci Jamila la Cuptor
Ușor
Donadă cu Legume la Cuptor
Ușor