FitDiaryCartofi Țărănești la Cuptor cu Bacon și Ceapă
Cartofi țărănești la cuptor în stil tradițional, combinați cu bacon crocant și ceapă caramelizată. O rețetă consistentă, perfectă pentru cină sau ca fel principal la prânz.
Ingrediente
- 900 g cartofi (spălați și tăiați cu coajă)
- 150 g bacon afumat (tăiat fâșii)
- 200 g ceapă roșie (2 bucăți mari)
- 150 g ardei gras roșu (1 bucată)
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 catei usturoi (tăiați felii)
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia afumată
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 15 g mărar verde (pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minSpală cartofii și taie-i în sferturi mari, cu coajă. Taie ceapa roșie în felii groase (circa 1 cm) și ardeiul gras în bucăți mari. Taie baconul în fâșii de aproximativ 2 cm lățime.
Sfat: Bucățile mari de legume se caramelizează frumos la cuptor fără să se ardă.
Prăjește baconul
6 minÎntr-o tigaie mare, prăjește baconul la foc mediu timp de 5-6 minute până devine crocant. Scoate-l pe un șervețel absorbant și păstrează 1 lingură din grăsimea rezultată.
Sfat: Nu arunca grăsimea de bacon - adaugă aromă extraordinară cartofilor!
Amestecă cartofii
4 minÎntr-un bol mare, combină cartofii, ceapa, ardeiul, usturoiul feliat, grăsimea de bacon păstrată și uleiul de măsline. Adaugă cimbrul, boia afumată, sarea și piperul. Amestecă bine.
Aranjează în tavă
5 minPreîncălzește cuptorul la 190°C. Tapetează o tavă mare cu hârtie de copt și răspândește uniform amestecul de cartofi și legume într-un singur strat. Distribuie fâșiile de bacon prăjit deasupra.
Coace prima dată
30 minIntrodu tava la cuptor și coace 30 de minute. Scoate tava, amestecă bine cartofii cu o spatulă pentru a-i răsturna și redistribuie uniform.
Sfat: Amestecarea la jumătatea timpului asigură coacere și rumenire uniformă.
Finalizează coacerea
20 minReintroduce tava la cuptor și continuă coacerea încă 20 de minute până cartofii sunt rumeni-aurii și crocanți pe margini, iar legumele sunt caramelizate.
Servește
2 minScoate cartofii din cuptor, transferă într-un bol de servire și presară mărar verde proaspăt tocat deasupra. Servește imediat, cât sunt fierbinți.
Sfat: Pentru extra cremozitate, servește cu smântână sau iaurt grecesc alături.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui baconul cu slănină afumată tradițională pentru gust mai autentic.
- Adaugă ciuperci champignon în ultimele 25 de minute pentru extra nutrienți.
- Pentru versiune vegetariană, elimină baconul și folosește 3 linguri ulei de măsline.
- Se servește excelent cu murături tradiționale - gogonele, castraveți, varză.
- Rămășițele pot fi transformate în tocăniță adăugând bulion și legume proaspete.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cartofi Țărănești la Cuptor cu Usturoi și Rozmarin
Ușor
Cartofi Gratinați cu Brânză și Ierburi
Mediu
Peste Alb cu Legume la Cuptor
Ușor