FitDiaryTigaie de Cartofi Dulci Jamila cu Ou și Spanac
Un mic dejun sau cină rapidă și nutritivă cu cartofi dulci Jamila, ou și spanac proaspăt. Bogată în proteine, fibre și vitamine, perfectă pentru un stil de viață sănătos.
Ingrediente
- 400 g cartofi dulci Jamila (aproximativ 2 bucăți medii)
- 4 bucăți ouă
- 150 g spanac proaspăt
- 1 bucată ceapă roșie (mică, tocată)
- 1 lingură ulei de cocos
- 2 căței usturoi (tăiați felii)
- 0.5 linguriță boia afumată
- 0.5 linguriță sare
- 0.25 linguriță piper negru
- 1 vârf de linguriță fulgi de chili (opțional)
Mod de preparare
Pregătește cartofii dulci
5 minCurăță cartofii dulci Jamila și taie-i în cuburi mici de aproximativ 1 cm. Cuburile mici se vor găti mai rapid și vor căpăta o textură cremoasă înăuntru și ușor crocantă la exterior.
Sfat: Cu cât cuburile sunt mai mici, cu atât se gătesc mai rapid.
Gătește cartofii
15 minÎncălzește uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă cartofii dulci și gătește 12-15 minute, amestecând ocazional, până sunt moi și ușor rumeniți. Adaugă ceapa, usturoiul, boiaua afumată, sarea și piperul în ultimele 3 minute.
Sfat: Acoperă tigaia cu un capac primele 10 minute pentru o gătire mai rapidă.
Adaugă spanacul
2 minAdaugă spanacul proaspăt peste cartofi și amestecă până se ofilește, aproximativ 1-2 minute. Spanacul va reduce considerabil în volum.
Gătește ouăle
5 minCreează 4 mici adâncituri în amestecul de cartofi și sparge câte un ou în fiecare. Acoperă tigaia cu un capac și gătește 3-5 minute, până când albușul este opac, iar gălbenușul are consistența dorită.
Sfat: Pentru ouă moi, gătește 3 minute. Pentru ouă bine făcute, lasă 5-6 minute.
Servește
1 minPresară fulgi de chili deasupra (dacă îți place picant) și servește imediat, direct din tigaie. Opțional, adaugă verdeață proaspătă precum pătrunjel sau coriandru.
Sfaturi de la bucătar
- Această rețetă este perfectă pentru meal prep - prepară cartofii în avans și adaugă ouăle doar când servești.
- Poți înlocui spanacul cu kale sau rucola pentru variație.
- Adaugă brânză feta sau cottage deasupra pentru extra proteine.
- Se poate servi cu pâine integrală prăjită pentru un mic dejun complet și sățios.
- Cartofii dulci Jamila au un indice glicemic mai scăzut decât cartofii albi, perfecti pentru menținerea energiei.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Briose cu Cartofi Dulci și Ovăz
Mediu
Budincă de Cartofi Dulci cu Scorțișoară
Mediu
Cartofi Dulci la Cuptor cu Rozmarin
Ușor