cu Cartofi DulciVegetarianFără Gluten

Budincă de Cartofi Dulci cu Scorțișoară

O budincă nutritivă și aromată pentru micul dejun sau gustare, pregătită cu cartofi dulci, ouă și scorțișoară. Perfectă pentru meal prep.

15 minPrep

45 minGătit

60 minTotal

6Porții

MediuDificultate

Ingrediente

500 g cartofi dulci (fierți și piure)
3 bucăți ouă
200 ml lapte (1.5% grăsime)
3 linguri miere
2 lingurite scorțișoară
1 linguriță vanilie (esență)
0.25 linguriță nucșoară (rasă)
1 vârf de linguriță sare
30 g unt (topit, pentru uns forma)
40 g nuci (tocate, pentru topping)

Mod de preparare

Pregătește cartofii dulci

25 min

Spală cartofii dulci, taie-i în cuburi de 3-4 cm și fierbe-i în apă cu sare timp de 15-20 minute până sunt moi. Scurge apa și pasează-i bine cu o furculiță sau un prese de cartofi până obții un piure neted. Lasă să se răcească ușor.

Sfat: Poți fierbe cartofii cu o zi înainte pentru a economisi timp.

Pregătește compoziția

5 min

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate ușor ouăle. Adaugă laptele, mierea, scorțișoara, vanilia, nucșoara și sarea. Amestecă bine cu un tel până se omogenizează.

Combină ingredientele

5 min

Adaugă piureul de cartofi dulci în compoziția cu ouă și amestecă energic până obții o cremă uniformă și fără cocoloașe. Verifică gustul și ajustează dulceața dacă este necesar.

Sfat: Compoziția trebuie să fie cremoasă, dar nu prea lichidă.

Pregătește forma și coace

45 min

Unge o formă de 20x20 cm cu untul topit. Toarnă compoziția în formă și nivelează suprafața. Presară nucile tocate uniform pe deasupra. Coace în cuptor 40-45 minute până când budinca este bine închegată și aurie pe margini.

Sfat: Testează cu un scobitor - dacă iese curat, budinca este gata.

Răcește și servește

10 min

Scoate budinca din cuptor și lasă-o să se răcească 10 minute în formă înainte de a o tăia în 6 porții egale. Se poate servi caldă sau rece.

Sfat: Budinca este mai ușor de tăiat după ce s-a răcit complet.

Sfaturi de la bucătar

Se păstrează la frigider 5 zile în recipient închis ermetic.
Poți înlocui mierea cu sirop de arțar sau agave.
Adaugă stafide sau merișoare uscate pentru mai multă textură.
Servește cu iaurt grecesc și fructe proaspete pentru un mic dejun complet.
Pentru varianta vegană, înlocuiește ouăle cu 3 linguri de semințe de in măcinate mixate cu 9 linguri apă și laptele cu lapte vegetal.

Descarcă FitDiary

Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.

Descarcă de pe

App Store

Rețete similare

Explorează alte categorii

Deserturi

183 rețete

Diverse

172 rețete

cu Pui

102 rețete

de Post

83 rețete

Rapide

78 rețete

la Cuptor

66 rețete