FitDiaryCartofi Dulci la Tigaie cu Broccoli și Feta
O masă completă și echilibrată cu cartofi dulci rumeniți la tigaie, broccoli crocant și brânză feta. Perfectă pentru prânz sau cină, gata în doar 35 de minute.
Ingrediente
- 400 g cartofi dulci (tăiați cuburi)
- 300 g broccoli (despărțit în buchețele)
- 100 g brânză feta (sfărâmată)
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 bucată ceapă roșie (medie, tăiată felii)
- 2 catei usturoi (tocați)
- 1 jumătate linguriță ardei iute (fulgi, opțional)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 1 jumătate linguriță piper negru
- 1 jumătate lămâie (pentru servit)
- 2 linguri semințe de floarea soarelui (pentru topping)
Mod de preparare
Pregătește legumele
8 minCurăță cartofii dulci și taie-i în cuburi de 1.5-2 cm. Spală broccoli și desparte-l în buchețele mici. Taie ceapa roșie în felii subțiri și tocă usturoiul.
Sfat: Cuburi mai mici de cartofi dulci se gătesc mai rapid și mai uniform.
Gătește cartofii dulci
15 minÎncălzește 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă cuburile de cartofi dulci, sarea, piperul și oregano. Gătește 12-15 minute, amestecând din când în când, până devin aurii și aproape moi.
Sfat: Acoperă tigaia parțial cu un capac pentru a accelera gătirea.
Adaugă ceapa și broccoli
6 minÎmpinge cartofii într-o parte a tigăii și adaugă restul de ulei. Pune ceapa roșie și buchețelele de broccoli. Gătește 5-6 minute, amestecând, până când broccoli este fraged-crocant.
Sfat: Broccoli trebuie să rămână ușor crocant pentru textură.
Finalizează preparatul
3 minAdaugă usturoiul tocat și fulgii de ardei iute (dacă folosești). Amestecă toate ingredientele și gătește încă 2 minute. Ia tigaia de pe foc și adaugă brânza feta sfărâmată.
Sfat: Nu încălzi prea mult feta - doar o lași să se înmoaie ușor.
Servește
2 minTransferă preparatul în farfurii, presară semințele de floarea soarelui deasupra și servește cu felii de lămâie. Stoarce suc de lămâie proaspăt înainte de a consuma.
Sfat: Se poate servi și cu o lingură de iaurt grecesc pentru extra cremozitate.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui broccoli cu conopidă sau sparanghel pentru variație.
- Pentru o versiune vegană, înlocuiește feta cu tofu afumat sau cashew.
- Adaugă năut fiert pentru un conținut mai mare de proteine.
- Se păstrează bine 2-3 zile la frigider - perfect pentru meal prep.
- Servește cu un ou poșat deasupra pentru un mic dejun bogat în proteine.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cartofi Dulci la Tigaie cu Rozmarin și Usturoi
Ușor
Tigaie de Legume cu Ou
Ușor
Broccoli la Tigaie cu Usturoi
Ușor