FitDiaryCiuperci la Tigaie cu Usturoi și Pătrunjel
Ciuperci champignon aurii, sote la tigaie cu usturoi aromat și pătrunjel proaspăt. O rețetă simplă și sănătoasă, gata în doar 20 de minute, perfectă ca garnitură sau fel principal light.
Ingrediente
- 500 g ciuperci champignon (proaspete)
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 căței usturoi (tocați)
- 30 g pătrunjel verde (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 lingură suc de lămâie (opțional)
Mod de preparare
Pregătește ciupercile
5 minCurăță ciupercile cu un șervețel umed sau le clătește rapid sub jet de apă rece. Uscă-le bine cu prosop de hârtie, apoi taie-le în felii de aproximativ 0.5 cm grosime.
Sfat: Nu lăsa ciupercile la înmuiat în apă - absorb lichidul și nu se vor rumeni frumos la tigaie.
Pregătește usturoiul și pătrunjelul
3 minCurăță și tocă mărunt cei 4 căței de usturoi. Spală pătrunjelul, uscă-l și tocă-l fin. Păstrează separat.
Sotează ciupercile
6 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie largă la foc mediu-mare. Adaugă ciupercile și gătește timp de 5-6 minute, amestecând ocazional, până devin aurii și evaporă lichidul eliberat.
Sfat: Nu aglomera tigaia - ciupercile au nevoie de spațiu pentru a se rumeni, altfel se vor fierbe în propriul suc.
Adaugă usturoiul și condimentele
2 minAdaugă usturoiul tocat, sarea și piperul. Amestecă și gătește încă 1-2 minute până când usturoiul devine aromat, dar nu se arde.
Sfat: Usturoiul se arde rapid, așa că adaugă-l către final și nu pleca din bucătărie.
Finalizează și servește
1 minDă focul la oprit, adaugă pătrunjelul tocat și sucul de lămâie (dacă folosești). Amestecă bine și servește imediat, cât sunt fierbinți.
Sfat: Pătrunjelul se adaugă la final pentru a-și păstra culoarea vie și aroma proaspătă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga un vârf de linguriță de fulgi de chili pentru o notă picantă.
- Servi ciupercile pe pâine prăjită integrală pentru un mic dejun consistent.
- Variază rețeta folosind ciuperci pleurotus sau un mix de ciuperci de pădure.
- Se pot păstra la frigider până la 3 zile și se reîncălzesc excelent.
- Pentru o variantă mai bogată, adaugă o lingură de unt la final pentru luciu.
- Însoțesc perfect carnea la grătar, omleta sau piureul de cartofi.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Ciuperci cu Lapte de Cocos
Mediu
Ciuperci Umplute la Cuptor
Ușor
Pleurotus Jamila la Tigaie cu Usturoi și Pătrunjel
Ușor