FitDiaryCiuperci Umplute la Cuptor
Aperitiv cald delicios cu ciuperci champignon umplute cu brânză și verdeață, perfecte pentru o masă festivă sau o cină specială. Gata în 30 de minute!
Ingrediente
- 500 g ciuperci champignon (mari, aproximativ 12-16 bucăți)
- 150 g brânză telemea (sau feta)
- 1 bucată ceapă (mică, tocată fin)
- 2 căței usturoi (mărunțiți)
- 30 g pătrunjel verde (tocat)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 0.5 linguriță boia dulce
Mod de preparare
Pregătește ciupercile
8 minSpală ciupercile și șterge-le ușor cu un prosop de bucătărie. Scoate codiții cu grijă, lasând o cavitate în fiecare ciupercă. Tocă fin codiții scoși.
Sfat: Nu înmuia ciupercile în apă - acestea absorb lichidul și nu se vor rumeni frumos la cuptor.
Pregătește umplutura
10 minÎntr-o tigaie, încălzește o lingură de ulei de măsline. Călește ceapa și usturoiul 2-3 minute până se înmoaie. Adaugă codiții de ciuperci tocați și gătește încă 3-4 minute. Lasă să se răcească ușor, apoi amestecă cu brânza sfărâmată, pătrunjelul, sarea, piperul și boia.
Sfat: Dacă brânza este prea sărată, lasă-o în apă rece 10 minute înainte de utilizare.
Umple ciupercile
5 minAranjează căciulițele de ciuperci într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Umple fiecare ciupercă cu compoziția de brânză, apăsând ușor. Picură restul de ulei de măsline peste ciuperci.
Sfat: Nu umpli excesiv ciupercile - umplutura se va retrage puțin la coacere.
Coace la cuptor
20 minCoace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15-20 minute, până când ciupercile sunt rumene și fragede, iar brânza este aurie la suprafață.
Sfat: Servește imediat, cât sunt calde și aromate.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga 2 linguri de pesmet în compoziție pentru o textură mai consistentă.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește brânza cu tofu sfărâmat și drojdie inactivă.
- Se pot pregăti cu o zi înainte și păstra la frigider, apoi coace înainte de servire.
- Adaugă nuci măcinate în umpltură pentru un gust mai complex și mai multe proteine.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Mini Chiftele de Curcan la Cuptor cu Legume
Mediu
Rulouri de Vinete cu Brânză și Nuci
Mediu
Tartine Festive cu Brânză de Capră și Nuci Caramelizate
Ușor