FitDiaryCiorbă de Linte cu Legume Stil Jamila
O ciorbă aromată și hrănitoare cu linte roșie și legume proaspete, pregătită în stil oriental cu ierburi aromate. Rețeta este inspirată din tradițiile culinare Jamila, perfectă pentru o masă completă și sănătoasă.
Ingrediente
- 250 g linte roșie
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 2 bucăți morcov (medii, tăiați cubulețe)
- 1 bucată ardei roșu (tăiat cubulețe)
- 200 g roșii (sau bulion de roșii)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță curcuma
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 50 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 30 g coriandru proaspăt (tocat)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1.5 litri apă
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minSpală lintea roșie în apă rece și scurge-o bine. Curăță și taie ceapa, morcovii și ardeiul roșu în cubulețe mici. Tocă usturoiul, pătrunjelul și coriandrul proaspăt.
Sfat: Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă, spre deosebire de alte tipuri de linte.
Călește legumele
5 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și călește încă un minut.
Sfat: Usturoiul se adaugă la final pentru a nu se arde și a nu căpăta gust amar.
Adaugă condimentele și legumele
4 minAdaugă chimionul, curcuma și coriandrul măcinat și amestecă 30 de secunde pentru a elibera aromele. Adaugă morcovii și ardeiul roșu, amestecă și călește 2-3 minute.
Fierbe ciorba
30 minAdaugă lintea spălată, roșiile tocate, apa, sarea și piperul. Amestecă bine, dă focul la maximum și aduce la fierbere. Când începe să fiarbă, reduce focul la mediu-mic și lasă să fiarbă 25-30 de minute, amestecând ocazional.
Sfat: Lintea roșie se fierbe rapid și se destramă, dând o textură cremă ciorbe.
Finalizează ciorba
6 minDupă ce lintea s-a fiert și legumele sunt moi, adaugă pătrunjelul și coriandrul proaspăt tocat. Stinge focul și adaugă sucul de lămâie. Amestecă bine și lasă să se odihnească 5 minute înainte de a servi.
Sfat: Sucul de lămâie se adaugă la final pentru a păstra prospețimea și aciditatea perfectă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o textură mai cremă, poți mixa jumătate din ciorbă cu blenderul vertical.
- Servește cu felii de lămâie proaspătă și pâine integrală pentru o masă completă.
- Poți adăuga o lingură de pastă de roșii pentru un gust mai intens.
- Ciorba se poate congela în porții individuale pentru până la 3 luni.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă ardei iute proaspăt sau fulgi de chili.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Linte cu Legume și Feta
Ușor
Supă Cremă de Linte Roșie
Ușor
Ficat de Pui cu Ceapă Caramelizată și Mere
Ușor