FitDiarySupă Cremă de Linte Roșie Jamila
O supă cremă de post, bogată în proteine vegetale și arome orientale. Rețetă inspirată din bucătăria libaneza Jamila, perfectă pentru zilele răcoroase.
Ingrediente
- 300 g linte roșie
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 2 bucăți morcovi (medii, tăiați cuburi)
- 2 bucăți roșii (mari, tocate)
- 4 căței usturoi (zdrobiti)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță curcuma
- 0.5 linguriță ardei iute (opțional)
- 1.5 l bulion de legume
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 30 g pătrunjel (proaspăt, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minClătește lintea roșie sub jet de apă rece până când apa devine clară. Tocă ceapa mărunt, curăță și taie morcovii în cuburi mici, iar roșiile taie-le în cuburi. Zdrobește usturoiul.
Sfat: Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă, spre deosebire de alte tipuri de linte.
Călește legumele aromatice
6 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare. Adaugă ceapa și călește 5 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, chimionul, curcuma și ardeiul iute, apoi călește încă 1 minut până devin aromate.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - ar da un gust amar supei.
Adaugă legumele și lintea
4 minAdaugă morcovii și roșiile tocate în oală. Amestecă bine timp de 2-3 minute. Apoi adaugă lintea roșie și amestecă pentru a combina toate ingredientele.
Fierbe supa
25 minToarnă bulionul de legume peste ingrediente. Adaugă sarea și piperul. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25 de minute, până când lintea și morcovii sunt complet fierți.
Sfat: Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea de fund.
Blendează și ajustează gustul
5 minFolosește un blender vertical pentru a transforma supa într-o cremă fină și omogenă. Dacă preferă o textură mai groasă, blendează doar jumătate din supă. Adaugă sucul de lămâie și ajustează sarea după gust.
Sfat: Sucul de lămâie aduce prospețime și accentuează aromele.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu pâine arabească sau lipii pentru o masă completă de post.
- Poți adăuga o lingură de tahini pentru mai multă cremozitate și un gust de susan.
- Supa se păstrează la frigider 4-5 zile și poate fi congelată până la 3 luni.
- Pentru extra proteine, adaugă 100g năut fiert în ultimele 10 minute de gătit.
- Decorează cu semințe de susan prăjite și pătrunjel proaspăt pentru prezentare.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciorbă de Linte cu Legume
Ușor
Salată de Linte cu Legume și Feta
Ușor
Fasole Bătută Mănăstirească cu Ceapă Călită
Ușor