FitDiaryCiuperci Champignon la Tigaie cu Usturoi și Pătrunjel
Ciuperci champignon rumene și aromate, gătite la tigaie cu usturoi și pătrunjel proaspăt. O rețetă simplă și rapidă, perfectă ca garnitură sau preparat de post.
Ingrediente
- 400 g ciuperci champignon (proaspete)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 catei usturoi (tăiați mărunt)
- 20 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește ciupercile
5 minCurăță ciupercile champignon cu un prosop umed sau o perie moale pentru a îndepărta impuritățile. Taie-le în sferturi sau jumătăți, în funcție de mărime. Dacă sunt foarte mici, le poți lăsa întregi.
Sfat: Nu spăla ciupercile sub jet de apă - ele absorb apa și nu se vor rumeni frumos la tigaie.
Curăță și pregătește usturoiul
3 minCurăță cățeii de usturoi și tocă-i mărunt. Spală pătrunjelul, scutură excesul de apă și tocă-l fin.
Gătește ciupercile
10 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă ciupercile și lasă-le să se rumene timp de 8-10 minute, amestecând ocazional. Ciupercile vor elibera lichid la început - continuă să le gătești până când lichidul s-a evaporat și devin aurii.
Sfat: Nu aglomera tigaia - dacă e prea plină, ciupercile se vor fierbe în loc să se rumenească.
Adaugă usturoiul și condimentele
2 minCând ciupercile sunt rumene, adaugă usturoiul tocat și gătește 1-2 minute, amestecând constant, până când usturoiul devine aromat. Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - devine amar.
Finalizează și servește
1 minDă focul jos, adaugă pătrunjelul tocat și sucul de lămâie. Amestecă bine și servește imediat, cât sunt fierbinți.
Sfat: Sucul de lămâie adaugă o notă de prospețime și evidențiază aromele.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga un fir de cimbru proaspăt sau uscat pentru un plus de aromă.
- Servește ciupercile pe pâine prăjită pentru un mic dejun consistent sau ca garnitură pentru piept de pui la grătar.
- Se pot păstra la frigider 2-3 zile și reîncălzite la tigaie înainte de servire.
- Pentru o variantă mai cremoasă, poți adăuga o lingură de unt vegetal sau smântână de cocos la final.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciuperci Pleurotus la Cuptor cu Brânză Feta
Ușor
Supă Cremă de Ciuperci cu Lapte de Cocos
Mediu
Tocănița de Ciuperci Congelate cu Mămăligă
Ușor