FitDiaryCiuperci King Oyster la Grătar cu Usturoi și Pătrunjel
Ciuperci King Oyster aromate, pregătite la grătar cu usturoi și pătrunjel proaspăt. O rețetă simplă și delicioasă, perfectă ca fel principal sau garnitură.
Ingrediente
- 400 g ciuperci King Oyster (aproximativ 4-5 bucăți mari)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (zdrobiti)
- 30 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță sare de mare
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 vârf de linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
Mod de preparare
Pregătește ciupercile
5 minCurăță ciupercile King Oyster cu un prosop umed. Taie-le în jumătate pe lungime, apoi fă tăieturi diagonale în formă de rețea pe partea căpățânei, fără să tai complet (scoring). Acest lucru ajută la absorbția marinării.
Sfat: Nu spăla ciupercile sub jet de apă - absorb prea multă umiditate și nu se mai rumenesc frumos.
Pregătește marinada
2 minÎntr-un bol, amestecă uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, jumătate din pătrunjel, sucul de lămâie, sarea, piperul și fulgii de ardei (dacă folosești). Amestecă bine.
Marinează ciupercile
3 minUnge ciupercile pe toate părțile cu marinada, asigurându-te că ajunge și în tăieturile făcute. Lasă să se marineze timp de 5-10 minute la temperatura camerei.
Sfat: Pentru un gust mai intens, marinează ciupercile până la 30 de minute.
Gătește la grătar
15 minÎncinge un grătar sau o tigaie grill la foc mediu-mare. Așază ciupercile cu partea tăiată în jos și gătește timp de 6-7 minute până se rumenesc frumos. Întoarce-le și gătește încă 6-7 minute pe cealaltă parte.
Sfat: Nu mișca ciupercile prea des - lasă-le să se caramelizeze pentru a dezvolta gustul.
Finalizează și servește
2 minTransferă ciupercile pe o farfurie, presară pătrunjel proaspăt peste ele și servește imediat. Opțional, mai adaugă un strop de ulei de măsline și suc de lămâie.
Sfat: Se pot servi ca fel principal alături de salată verde sau ca garnitură la orice fel de carne.
Sfaturi de la bucătar
- Ciupercile King Oyster au o textură cărnoasă similară cu fructele de mare - sunt perfecte pentru rețete vegetariene.
- Dacă nu ai grătar, poți coace ciupercile în cuptor la 200°C timp de 20-25 minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Pentru extra savoare, adaugă in marinada 1 lingurită de sos de soia sau tamari.
- Ciupercile rămase se păstrează la frigider până la 3 zile și pot fi reîncălzite sau servite reci în salate.
- Variază rețeta folosind diferite ierburi aromatice: rozmarin, cimbru sau busuioc.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciuperci Pleurotus la Cuptor cu Brânză Feta
Ușor
Ciuperci Umplute cu Brânză și Spanac
Mediu
Tocăniță de Ciuperci cu Legume
Mediu