FitDiaryDovlecei Gratinați cu Brânză și Ierburi
Dovlecei rumeni la cuptor, acoperiți cu un strat generos de brânză topită și ierburi aromate. Un preparat sănătos și savuros, perfect pentru cină.
Ingrediente
- 800 g dovlecei (aproximativ 3-4 dovlecei medii)
- 150 g brânză mozzarella (rasă)
- 50 g brânză parmezan (rasă)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (zdrobiti)
- 10 g busuioc proaspăt (frunze tocate)
- 10 g pătrunjel (tocat fin)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.5 linguriță oregano uscat
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
10 minSpală dovleceii și taie-i în rondele de aproximativ 0.5 cm grosime. Șterge-i cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă. Presară cu o jumătate din cantitatea de sare și lasă-i 10 minute să lase apa.
Sfat: Îndepărtarea apei din dovlecei îi ajută să se rumenească frumos la cuptor și previne preparatul de a deveni prea apos.
Pregătește cuptorul și tava
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Unge o tavă de cuptor (aproximativ 30x20 cm) cu jumătate din uleiul de măsline. Amestecă restul uleiului cu usturoiul zdrobit într-un bol mic.
Aranjează dovleceii
5 minȘterge dovleceii cu prosopul pentru a îndepărta apa eliberată. Aranjează rondelele de dovlecei în tavă, suprapunându-le ușor în formă de solzi de pește. Perie fiecare strat cu amestecul de ulei și usturoi. Presară cu sare, piper și oregano.
Sfat: Suprapunerea ușoară a rondelelor creează un aspect atractiv și asigură o gătire uniformă.
Prima fază de coacere
20 minAcoperă tava cu folie de aluminiu și coace la cuptor 20 de minute până când dovleceii încep să se înmoaie.
Adaugă brânza
2 minScoate tava din cuptor și îndepărtează folia. Presară uniform mozzarella și parmezanul ras peste dovlecei. Posește busuiocul și jumătate din pătrunjel deasupra.
Gratinare finală
10 minReturnează tava la cuptor, fără folie, și coace încă 10 minute până când brânza este topită și ușor aurită pe suprafață. Pentru o crustă mai rumene, poți activa grătarul ultimele 2-3 minute, supraveghind constant.
Sfat: Urmărește atent în ultimele minute pentru a evita arderea brânzei.
Finisare și servire
5 minScoate tava din cuptor și lasă să se răcească 5 minute. Presară restul de pătrunjel proaspăt deasupra. Servește cald ca fel principal sau garnitură.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru un plus de savoare, adaugă roșii cherry tăiate în jumătăți între rondelele de dovlecei.
- Poți înlocui mozzarella cu brânză telemea pentru o variantă mai tradițională românească.
- Preparat excelent pentru meal prep - se poate păstra 3 zile la frigider și se reîncălzește ușor.
- Servește cu un sos de iaurt cu usturoi și mentă pentru un contrast răcoritor.
- Pentru o versiune mai consistentă, adaugă un strat subțire de quinoa fiartă între dovlecei.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chiftele de Dovlecei la Cuptor
Mediu
Conopidă Pane la Cuptor
Ușor
Salată de Dovlecei Jamila cu Brânză Feta și Mentă
Ușor