FitDiaryDovlecei la Tigaie cu Usturoi și Pătrunjel
Rețetă simplă și rapidă de dovlecei la tigaie, rumeniți perfect și aromați cu usturoi și pătrunjel proaspăt. O garnitură sănătoasă gata în 20 de minute.
Ingrediente
- 800 g dovlecei (aproximativ 3 dovlecei medii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (zdrobiți sau tăiați mărunt)
- 30 g pătrunjel verde (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 lingură suc de lămâie (opțional)
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
5 minSpală dovleceii și taie-le capetele. Taie-i în rondele de aproximativ 0.5-0.7 cm grosime. Dacă dovleceii sunt foarte mari, poți tăia rondelele în jumătăți sau sferturi.
Sfat: Alege dovlecei tineri și fermi, fără pete sau zone moi. Dovleceii tineri au mai puține semințe și sunt mai gustoși.
Încinge tigaia
1 minÎncălzește o tigaie largă la foc mediu-mare și adaugă uleiul de măsline. Așteaptă circa 1 minut până când uleiul este bine încins.
Sfat: Tigaia trebuie să fie suficient de largă pentru ca dovleceii să stea într-un singur strat - astfel se vor rumeni uniform.
Prăjește dovleceii
7 minAdaugă rondelele de dovlecei în tigaie într-un singur strat. Lasă-i să se rumenească frumos pe o parte timp de 3-4 minute fără să-i miști. Întoarce-i apoi și lasă-i încă 3-4 minute pe cealaltă parte.
Sfat: Nu încărca tigaia - dacă este necesar, prăjește dovleceii în două reprize pentru a obține o rumenjire uniformă.
Adaugă usturoiul și condimentele
2 minCând dovleceii sunt rumeniți pe ambele părți și aproape gata, adaugă usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Amestecă ușor și lasă usturoiul să se înmoaie pentru 1 minut, având grijă să nu se ardă.
Sfat: Usturoiul se adaugă la final pentru că se arde foarte ușor și devine amar.
Finalizează și servește
1 minStinge focul și presară pătrunjelul tocat proaspăt peste dovlecei. Dacă folosești, stropiește cu suc de lămâie. Amestecă ușor și servește imediat.
Sfat: Pătrunjelul se adaugă după ce oprești focul pentru a-și păstra culoarea vibrantă și aromele proaspete.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă fulgi de ardei iute sau boia de ardei afumată.
- Poți adăuga la final parmezan sau brânză feta pentru mai multe proteine.
- Dovleceii la tigaie se potrivesc excelent ca garnitură pentru piept de pui la grătar sau pește.
- Dacă vrei dovlecei mai crocanti, tapetează-i cu prosoape de hârtie înainte de prăjire pentru a îndepărta excesul de apă.
- Rețeta se poate face și cu un mix de dovlecei verzi și galbeni pentru mai multă culoare.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Dovlecei la Grătar cu Iaurt și Mentă
Ușor
Ciorbă de Dovlecei cu Orez
Ușor
Dovlecei Gratinați cu Parmezan la Cuptor
Ușor