FitDiaryPaste Integrale cu Dovlecei și Lămâie
O rețetă rapidă și revigorantă de paste integrale cu dovlecei căliti, lămâie și mentă proaspătă. Un prânz ușor și echilibrat, gata în doar 20 de minute.
Ingrediente
- 250 g paste integrale (tip penne sau fusilli)
- 500 g dovlecei (tăiați în cuburi mici)
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (feliați subțire)
- 1 bucată lămâie (zeama și coaja rasă)
- 50 g parmezan (ras)
- 15 g mentă proaspătă (tocată)
- 0.5 linguriță fulgi de chili (opțional)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe pastele
12 minPune o oală mare cu apă sărată la fiert. Când dă în clocot, adaugă pastele integrale și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet până sunt al dente (aproximativ 10-11 minute). Păstrează o cană cu apă de fierbere înainte să scurgi pastele.
Sfat: Apa de la paste va ajuta să legi sosul la final.
Călește dovleceii
6 minÎn timp ce pastele fierbă, încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă cuburile de dovlecei și călește-le 5-6 minute, amestecând ocazional, până sunt rumeni și ușor moi.
Sfat: Nu supraîncărca tigaia - dovleceii trebuie să se rumenească, nu să se înmoaie în abur.
Adaugă aromele
1 minAdaugă usturoiul feliat și fulgii de chili în tigaie și călește 1 minut până ce usturoiul devine aromat. Condimentează cu sare și piper.
Combină cu pastele
2 minAdaugă pastele scurse în tigaia cu dovlecei. Adaugă zeama și coaja rasă de lămâie. Toarnă 100 ml din apa de fierbere a pastelor și amestecă bine pentru a crea un sos ușor.
Sfat: Dacă sosul e prea sec, adaugă mai multă apă de la paste.
Finalizează și servește
2 minStinge focul și adaugă parmezanul ras și menta tocată. Amestecă bine până se topește parmezanul. Servește imediat, eventual cu parmezan suplimentar deasupra.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește parmezanul cu drojdie nutrițională și adaugă nuci de pin prăjite.
- Poți adăuga spanac proaspăt în ultimul minut de gătit pentru extra nutrienți.
- Se păstrează în frigider până la 2 zile - reîncălzește cu puțină apă pentru a rehidrata pastele.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Dovlecei la Cuptor cu Parmezan
Ușor
Paste cu Sos de Roșii și Busuioc
Ușor
Dovlecei la Grătar cu Iaurt și Mentă
Ușor