FitDiaryDovlecei la Cuptor cu Parmezan și Ierburi
Dovlecei rumeni la cuptor, cu crustă crocantă de parmezan și ierburi aromatice. O garnitură sănătoasă și delicioasă, gata în 30 de minute.
Ingrediente
- 500 g dovlecei (aproximativ 3 bucăți medii)
- 40 g parmezan ras
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 căței usturoi (presați sau tocați mărunt)
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 0.5 linguriță sare
- 0.25 linguriță piper negru
- 2 linguri patrunjel proaspăt (tocat, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și dovleceii
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală dovleceii, șterge-i și taie capetele. Taie fiecare dovlecel pe lungime în sferturi, apoi fiecare sfert în bucăți de aproximativ 6-7 cm lungime.
Sfat: Alege dovlecei tineri și fermi, cu coajă netedă și strălucitoare, fără pete.
Pregătește amestecul de condimente
3 minÎntr-un bol mare, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul presat, cimbrul, busuiocul, sarea și piperul. Adaugă bucățile de dovlecei și amestecă bine până ce toate bucățile sunt acoperite uniform.
Sfat: Folosește mâinile pentru a freca condimentele pe suprafața dovleceilor - astfel se vor lipi mai bine.
Aranjează pe tavă
2 minTapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt. Aranjează bucățile de dovlecei într-un singur strat, cu partea tăiată în sus. Presară parmezanul ras uniform peste dovlecei.
Sfat: Nu suprapune bucățile - au nevoie de spațiu pentru a se rumeni frumos.
Coace la cuptor
20 minCoace în cuptorul preîncălzit pentru 18-20 minute, până când dovleceii sunt rumeni pe margini și moi când sunt înțepați cu o furculiță, iar parmezanul formează o crustă aurie.
Sfat: Pentru o crustă și mai crocantă, activează grătarul în ultimele 2 minute, dar supraveghează constant.
Servește
1 minScoate din cuptor și presară imediat cu pătrunjel proaspăt tocat. Servește cald ca garnitură sau ca fel principal ușor.
Sfat: Se potrivește excelent cu piept de pui la grătar sau cu un ou poșat deasupra.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru variantă vegană, înlocuiește parmezanul cu drojdie nutrițională și semințe de susan.
- Poți adăuga și roșii cherry tăiate în jumătăți în ultimele 10 minute de coacere.
- Rămășițele se păstrează 3 zile la frigider și pot fi reîncălzite la tigaie pentru textură crocantă.
- Încearcă și cu alte brânzeturi tari: pecorino, grana padano sau telemea uscată.
- Pentru un gust mai intens, adaugă coajă rasă de lămâie peste dovleceii coți.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chiftele de Dovlecei la Cuptor
Mediu
Dovlecei la Grătar cu Iaurt și Mentă
Ușor
Salată de Vinete cu Iaurt și Susan
Ușor