FitDiaryPaste cu Sos de Roșii și Busuioc
Paste de post aromate cu sos de roșii proaspete și busuioc. O rețetă simplă, delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru o cină rapidă.
Ingrediente
- 160 g paste integrale (penne sau spaghete)
- 400 g roșii (proaspete sau conservă)
- 3 căței usturoi (tăiați mărunt)
- 2 linguri ulei de măsline
- 10 g busuioc proaspăt (aproximativ 15 frunze)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 vârf de linguriță ardei iute (opțional, fulgi)
Mod de preparare
Fierbe pastele
10 minPune o oală mare cu apă la fiert. Adaugă o linguriță de sare. Când apa clocotește, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 8-10 minute pentru paste integrale al dente).
Sfat: Pastele integrale sunt mai sănătoase, conțin mai multe fibre și au un indice glicemic mai scăzut.
Pregătește sosul
2 minÎntr-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tăiat mărunt și sotează 1 minut până devine aromat, având grijă să nu se ardă.
Sfat: Usturoiul ars devine amar, așa că supraveghează-l constant.
Adaugă roșiile
10 minDacă folosești roșii proaspete, taie-le în cuburi. Adaugă roșiile în tigaie împreună cu oregano, sarea, piperul și ardeiul iute. Amestecă bine și lasă la fiert ușor timp de 10 minute, zdrobind ocazional roșiile cu o lingură de lemn.
Sfat: Sosul se îngroașă pe măsură ce fierbe și roșiile își eliberează sucurile.
Combină pastele cu sosul
3 minCând pastele sunt gata, scurge-le, dar păstrează o ceașcă din apa de fierbere. Transferă pastele în tigaia cu sos. Adaugă 2-3 linguri din apa de fierbere pentru a crea o textură cremoasă. Amestecă bine.
Sfat: Apa de fierbere a pastelor conține amidon care ajută sosul să adere mai bine de paste.
Finalizează cu busuioc
2 minAdaugă frunzele de busuioc proaspăt rupte cu mâna. Amestecă ușor și servește imediat în farfurii adânci.
Sfat: Nu găti busuiocul prea mult - adaugă-l la final pentru a-i păstra aroma proaspătă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru mai multe proteine, adaugă fasole boabe albă sau năut fiert în sos.
- Poți înlocui roșiile proaspete cu roșii din conservă de calitate - sunt la fel de nutritive.
- Dacă sosul e prea acru, adaugă un vârf de linguriță de zahăr pentru a echilibra aciditatea.
- Pastele se pot păstra la frigider 2-3 zile într-un recipient ermetic.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Paste Aglio, Olio e Peperoncino
Ușor
Paste cu Legume la Tigaie
Ușor
Paste cu Usturoi și Ardei Iute
Ușor