FitDiaryPaste cu Legume la Tigaie
O rețetă de post rapidă și colorată, perfectă pentru o cină ușoară. Pastele integrale se combină perfect cu legumele crocante pentru o masă echilibrată.
Ingrediente
- 200 g paste integrale (penne sau fusilli)
- 1 bucată vinete (mică, cuburi)
- 1 bucată dovlecel (mediu, cuburi)
- 150 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 3 căței usturoi (tăiați felii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 10 frunze busuioc proaspăt
- 0.5 linguriță fulgi de chilli (opțional)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe pastele
10 minPune la fiert o oală cu apă sărată. Când clocotește, adaugă pastele și fierbe conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 8-10 minute pentru paste integrale). Scurge pastele și păstrează 100 ml apă de fierbere.
Sfat: Pastele trebuie să fie al dente - ferme la mușcat, nu moi.
Pregătește legumele
5 minÎn timp ce pastele fierb, taie vinetele și dovlecelul în cuburi de aproximativ 2 cm. Taie roșiile cherry în jumătăți și usturoiul în felii subțiri.
Călește legumele
6 minÎncinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă vinetele și dovlecelul, presară puțină sare și călește 5-6 minute, amestecând ocazional, până devin fragede și ușor aurii.
Sfat: Nu amesteca prea des - lasă legumele să se rumenească frumos pe o parte.
Adaugă aromele
3 minAdaugă usturoiul feliat și fulgii de chilli (dacă folosești). Călește 1 minut până devine aromat. Adaugă roșiile cherry și gătește încă 2 minute până se înmoaie ușor.
Combină totul
2 minAdaugă pastele scurse în tigaie împreună cu 50-100 ml apă de fierbere. Amestecă bine să se combine toate ingredientele. Adaugă piperul și ajustează sarea. Pune frunzele de busuioc rupte cu mâna și mai amestecă o dată.
Sfat: Apa de fierbere ajută la crearea unei sosuri ușoare care acoperă pastele.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga spanac proaspăt în ultimul minut pentru extra nutrienți.
- Decorează cu semințe de pin prăjite pentru textură și gust.
- Această rețetă se poate adapta cu orice legume de sezon ai la îndemână.
- Pentru o versiune mai consistentă, adaugă năut fiert sau fasole boabe.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Paste Aglio, Olio e Peperoncino
Ușor
Paste cu Sos de Roșii și Busuioc
Ușor
Tocăniță de Fasole cu Ciuperci și Ardei
Ușor