FitDiaryPaste cu Legume la Tigaie
O rețetă de post rapidă și colorată, perfectă pentru o cină ușoară. Pastele integrale se combină perfect cu legumele crocante pentru o masă echilibrată.
Ingrediente
- 200 g paste integrale (penne sau fusilli)
- 1 bucată vinete (mică, cuburi)
- 1 bucată dovlecel (mediu, cuburi)
- 150 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 3 căței usturoi (tăiați felii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 10 frunze busuioc proaspăt
- 0.5 linguriță fulgi de chilli (opțional)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe pastele
10 minPune la fiert o oală cu apă sărată. Când clocotește, adaugă pastele și fierbe conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 8-10 minute pentru paste integrale). Scurge pastele și păstrează 100 ml apă de fierbere.
Sfat: Pastele trebuie să fie al dente - ferme la mușcat, nu moi.
Pregătește legumele
5 minÎn timp ce pastele fierb, taie vinetele și dovlecelul în cuburi de aproximativ 2 cm. Taie roșiile cherry în jumătăți și usturoiul în felii subțiri.
Călește legumele
6 minÎncinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă vinetele și dovlecelul, presară puțină sare și călește 5-6 minute, amestecând ocazional, până devin fragede și ușor aurii.
Sfat: Nu amesteca prea des - lasă legumele să se rumenească frumos pe o parte.
Adaugă aromele
3 minAdaugă usturoiul feliat și fulgii de chilli (dacă folosești). Călește 1 minut până devine aromat. Adaugă roșiile cherry și gătește încă 2 minute până se înmoaie ușor.
Combină totul
2 minAdaugă pastele scurse în tigaie împreună cu 50-100 ml apă de fierbere. Amestecă bine să se combine toate ingredientele. Adaugă piperul și ajustează sarea. Pune frunzele de busuioc rupte cu mâna și mai amestecă o dată.
Sfat: Apa de fierbere ajută la crearea unei sosuri ușoare care acoperă pastele.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga spanac proaspăt în ultimul minut pentru extra nutrienți.
- Decorează cu semințe de pin prăjite pentru textură și gust.
- Această rețetă se poate adapta cu orice legume de sezon ai la îndemână.
- Pentru o versiune mai consistentă, adaugă năut fiert sau fasole boabe.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Vezi cum funcționează aplicația de nutriție FitDiary.
Rețete similare
Paste Aglio, Olio e Peperoncino
Ușor
Paste cu Sos de Roșii și Busuioc
Ușor
Tocăniță de Fasole cu Ciuperci și Ardei
Ușor