FitDiarySalată Orientală cu Naut și Tahini
O salată vibranta și hrănitoare cu naut crocant la cuptor, legume proaspete și dressing cremos de tahini. Bogată în proteine vegetale.
Ingrediente
- 400 g naut conservă (scurs și clătit)
- 150 g varză roșie (feliată subțire)
- 200 g castraveți (cubulețe)
- 200 g roșii (cubulețe)
- 1 bucată ardei gras galben (cubulețe)
- 1 bucată ceapă roșie (mică, felii subțiri)
- 30 g pătrunjel (tocat)
- 3 linguri tahini
- 3 linguri suc de lămâie
- 2 căței usturoi (pisați)
- 4 linguri apă
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingurița chimion
- 1 lingurița boia de ardei
- 1 lingurița sare
Mod de preparare
Pregătește nautul la cuptor
30 minÎncălzește cuptorul la 200°C. Șterge bine nautul scurs cu prosoape de hârtie. Amestecă-l cu 1 lingură de ulei de măsline, jumătate din chimion, jumătate din boia de ardei și o linguriță de sare. Întinde-l pe o tavă cu hârtie de copt și coace 25 minute, amestecând la jumătatea timpului, până devine crocant.
Sfat: Nautul trebuie să fie foarte uscat înainte de a-l băga la cuptor pentru a deveni crocant.
Pregătește legumele
15 minÎn timpul coacerii nautului, spală și taie toate legumele: varza în juliene fine, castraveții și roșiile în cuburi, ardeiul gras în cubulețe și ceapa roșie în felii subțiri. Tocă pătrunjelul. Pune toate legumele într-un bol mare.
Sfat: Pentru ca ceapa să fie mai blândă, poți să o înmoi în apă rece 5 minute.
Pregătește dressingul de tahini
5 minÎntr-un bol mic, amestecă tahini cu sucul de lămâie, usturoiul pisat, restul de chimion și apa. Amestecă cu o furculiță până obții un sos cremos și omogen. Ajustează consistența cu mai multă apă dacă e necesar. Adaugă sare după gust.
Sfat: Tahini se va îngroșa inițial când adaugi lămâie, apoi se va subția cu apa.
Asamblează salata
3 minAdaugă nautul crocant peste legume. Toarnă dressingul de tahini și amestecă delicat pentru a îmbina toate ingredientele. Servește imediat pentru a păstra crocantul nautului.
Sfat: Poți servi dressingul separat dacă vrei să păstrezi salata pentru a doua zi.
Sfaturi de la bucătar
- Salata se poate pregăti în avans, dar adaugă nautul crocant și dressingul doar înainte de servire.
- Poți adăuga semințe de susan sau floarea soarelui pentru extra crunch.
- Pentru o variantă mai consistentă, servește cu pâine pita integrală.
- Înlocuiește tahini cu unt de arahide dacă nu găsești.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Falafel la Cuptor cu Sos Tahini
Mediu
Clătite de Post cu Mere Caramelizate
Ușor
Tocăniță de Ciuperci cu Legume
Mediu