FitDiaryClătite de Post cu Mere Caramelizate
Clătite pufoase și delicioase fără ouă și lapte, servite cu mere caramelizate aromate cu scorțișoară. Perfect pentru micul dejun sau desert.
Ingrediente
- 200 g făină albă
- 400 ml apă minerală (cu gaz)
- 2 linguri zahăr
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 praf sare
- 1 lingurița esență de vanilie
- 3 bucăți mere (medii)
- 3 linguri zahăr brun
- 1 lingurița scorțișoară
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingură ulei de cocos (pentru caramelizare)
Mod de preparare
Pregătește aluatul de clătite
7 minÎntr-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Adaugă apa minerală cu gaz, 2 linguri de ulei și esența de vanilie. Mixează cu telul până obții o consistență omogenă, fără cocoloașe. Lasă aluatul să se odihnească 5 minute.
Sfat: Apa minerală cu gaz face clătitele mai pufoase și mai ușoare.
Pregătește merele
5 minCurăță merele de coajă și sâmburi, apoi taie-le în felii subțiri de aproximativ 0.5 cm. Stropește cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.
Sfat: Alege mere tari și aromate precum Golden sau Granny Smith.
Caramelizează merele
10 minÎncălzește uleiul de cocos într-o tigaie la foc mediu. Adaugă feliile de mere, zahărul brun și scorțișoara. Gătește 8-10 minute, amestecând ocazional, până merele devin moi și se formează un sirop caramelizat. Dă deoparte și ține la cald.
Sfat: Nu amesteca prea des pentru a permite merelor să se caramelizeze frumos.
Coace clătitele
15 minÎncălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei folosind o hârtie de bucătărie. Toarnă o polonică de aluat și răspândește uniform prin rotirea tigăii. Coace 1-2 minute per parte până se rumenește ușor. Repetă procesul cu restul aluatului.
Sfat: Prima clătită rareori iese perfectă - folosește-o pentru a testa temperatura tigăii.
Servește
3 minPliază clătitele în sferturi, aranjează-le pe farfurii și garnisează cu mere caramelizate și siropul rămas. Servește imediat, cât sunt calde.
Sfat: Poți presăra deasupra puțină scorțișoară sau nucă măcinată.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru clătite mai nutritive, înlocuiește 50g de făină albă cu făină integrală.
- Merele caramelizate pot fi preparate în avans și păstrate la frigider 2-3 zile.
- Poți folosi și alte fructe precum pere, piersici sau prune.
- Servește cu sirop de arțar sau gem pentru extra dulceață.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Gogoși de Post la Cuptor
Mediu
Prăjitură de Post cu Mere și Scorțișoară
Mediu
Tocăniță de Ciuperci cu Legume
Mediu