FitDiaryGogoși de Post la Cuptor
Gogoși pufoase și delicioase de post, coapte la cuptor pentru o variantă mai sănătoasă. Perfecte pentru micul dejun sau ca desert, fără ouă și fără lapte.
Ingrediente
- 300 g făină albă
- 200 ml apă caldă (aprox. 37°C)
- 7 g drojdie uscată (1 plic)
- 40 g zahăr (3 linguri)
- 30 ml ulei de floarea soarelui (2 linguri)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 plic vanilie
- 1 linguriță coajă de lămâie (rasă)
- 20 g zahăr pudră (pentru pudrat)
Mod de preparare
Activează drojdia
12 minÎntr-un bol mic, amestecă drojdia cu 50 ml apă caldă și o linguriță de zahăr. Lasă 10 minute până se activează și se formează spumă.
Sfat: Apa trebuie să fie caldă, nu fierbinte - temperatura ideală este între 35-37°C pentru a nu omorî drojdia.
Pregătește aluatul
15 minÎntr-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea, zahărul rămas, vanilia și coaja de lămâie. Formează o groapă în centru și toarnă drojdia activată, restul de apă caldă și uleiul. Amestecă cu o lingură de lemn, apoi frământă cu mâinile 8-10 minute până obții un aluat neted și elastic.
Sfat: Dacă aluatul este prea lipicios, adaugă puțină făină. Dacă este prea tare, adaugă câteva picături de apă.
Lăsă aluatul la dospit
50 minFormează o bilă din aluat, pune-o într-un bol unș cu ulei, acoperă cu un prosop curat și lasă la dospit într-un loc călduț timp de 40-50 minute, până își dublează volumul.
Sfat: Poți lăsa aluatul să crească lângă calorifer sau în cuptorul stins cu lumina aprinsă.
Modelează gogoșile
10 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Împarte aluatul în 8 părți egale. Formează bile, apoi fă o gaură în centrul fiecăreia cu degetul și lărgește-o ușor pentru a obține forma de gogoașă. Așează pe tavă la distanță de 5 cm între ele.
Sfat: Fă gaura mai mare decât crezi necesar - se va restrânge puțin la coacere.
A doua dospire și coacere
32 minAcoperă tava cu un prosop și lasă gogoșile să mai crească 15 minute. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute, până devin ușor aurii. Scoate din cuptor și lasă să se răcească 5 minute.
Sfat: Nu coace prea mult - gogoșile trebuie să rămână pufoase și moi pe interior.
Finisare
3 minCând gogoșile sunt încă puțin calde, pudrate-le generos cu zahăr pudră. Servește imediat sau păstrează într-o cutie ermetică.
Sfat: Pentru un plus de aromă, poți amesteca zahărul pudră cu puțină scorțișoară.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru gogoși mai aromate, adaugă o lingurită de esență de rom sau portocale în aluat.
- Poți umple gogoșile cu gem, nutella sau cremă de ciocolată după coacere - fă o găurică laterală cu o seringă de patiserie.
- Dacă vrei varianta tradițională prăjită, poți găti aceste gogoși în ulei încins - vor avea aproximativ 280 calorii per porție.
- Gogoșile se păstrează bine 2-3 zile într-o cutie ermetică, dar sunt cele mai bune în prima zi.
- Pentru o versiune mai sănătoasă, înlocuiește 100g făină albă cu făină integrală.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură de Post cu Mere și Scorțișoară
Mediu
Ciorbă de Fasole Boabe fără Ulei
Mediu
Varză Călită cu Ciuperci și Ceapă
Ușor