FitDiaryPaste cu Usturoi și Ardei Iute
Paste de post simple și aromate, gata în 20 de minute. Combinația de usturoi prăjit și ardei iute creează un sos savuros perfect pentru o masă rapidă și satisfăcătoare.
Ingrediente
- 200 g paste integrale (spaghetti sau penne)
- 6 căței usturoi (tăiați felii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 bucată ardei iute (roșu, tăiat rondele)
- 30 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Fierbe pastele
12 minPune apă cu sare la fiert într-o oală mare. Când fierbe, adaugă pastele și gătește conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 10-12 minute pentru paste integrale). Păstrează o cană de apă de la paste înainte de a le scurge.
Sfat: Pastele integrale trebuie să fie al dente - fierte, dar cu textură fermă.
Pregătește usturoiul și ardeiul
3 minÎn timp ce pastele se fierb, taie usturoiul felii subțiri și ardeiul iute rondele. Spală și tocă mărunt pătrunjelul.
Sfat: Poți ajusta cantitatea de ardei iute în funcție de preferințele tale.
Sotează ingredientele
3 minÎntr-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul și ardeiul iute, sotează 2-3 minute până când usturoiul devine auriu și aromat. Atenție să nu se ardă.
Sfat: Usturoiul ars devine amar, așa că monitorizează constant tigaia.
Combină și servește
2 minAdaugă pastele scurse în tigaia cu usturoi și ardei. Toarnă 50-100 ml de apă de la paste și amestecă bine. Adaugă pătrunjelul tocat, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecă până când pastele sunt uniform acoperite cu sos.
Sfat: Apa de la paste ajută la crearea unui sos cremos care se lipește de paste.
Sfaturi de la bucătar
- Adaugă fulgi de chili dacă îți place foarte iute sau scoate semințele din ardei pentru o variantă mai blândă.
- Poți adăuga ciuperci sau spanac pentru mai multe nutrienți și volum.
- Se păstrează la frigider până la 2 zile - reîncălzește cu puțină apă pentru a reface consistența sosului.
- Pentru extra aromă, adaugă coajă rasă de lămâie împreună cu sucul.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Paste Aglio, Olio e Peperoncino
Ușor
Paste cu Legume la Tigaie
Ușor
Paste cu Sos de Roșii și Busuioc
Ușor