FitDiaryNăut la Cuptor cu Legume Jamila
O rețetă inspirată din bucătăria lui Jamila, cu năut crocant la cuptor și legume aromate. Preparatul perfect pentru o masă sănătoasă, bogată în proteine vegetale și fibre.
Ingrediente
- 400 g năut (fiert sau din conservă, scurs)
- 1 bucată ardei roșu (tăiat cuburi)
- 1 bucată dovlecel (mediu, tăiat rondele)
- 200 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 1 bucată ceapă roșie (tăiată felii)
- 3 căței usturoi (zdrobițI)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță boia dulce
- 0.5 linguriță curcuma
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 20 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 2 linguri suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește năutul
5 minDacă folosești năut din conservă, scurge-l bine și clătește-l sub jet de apă rece. Șterge năutul cu un prosop de bucătărie pentru a-l usca complet. Dacă ai năut fiert, asigură-te că este bine scurs.
Sfat: Năutul uscat devine mult mai crocant la cuptor.
Pregătește condimentele
3 minÎntr-un bol mare, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, chimionul, boia dulce, curcuma, sarea și piperul negru. Mestecă bine pentru a omogeniza mirodeniilile.
Pregătește legumele
10 minSpală și taie legumele: ardeiul în cuburi de 2-3 cm, dovlecelul în rondele de 1 cm grosime, roșiile cherry în jumătăți și ceapa roșie în felii. Adaugă toate legumele în bolul cu condimente.
Sfat: Taie legumele aproximativ la aceeași dimensiune pentru o gătire uniformă.
Amestecă ingredientele
2 minAdaugă năutul peste legumele condimentate și amestecă bine cu mâinile sau cu o lingură, asigurându-te că toate ingredientele sunt acoperite uniform cu uleiul aromat.
Coace la cuptor
40 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Întinde amestecul de năut și legume uniform pe o tavă căptușită cu hârtie de copt. Coace pentru 35-40 de minute, amestecând din când în când, până când năutul devine crocant și legumele sunt rumene.
Sfat: Amestecă după primele 20 de minute pentru o rumenire uniformă.
Finisează și servește
5 minScoate tava din cuptor și stropește preparatul cu sucul de lămâie proaspăt. Presară pătrunjel tocat deasupra și amestecă ușor. Servește cald sau la temperatura camerei.
Sfat: Sucul de lămâie adăugat la final păstrează prospețimea și echilibrează aromele.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui dovlecelul cu vinete sau morcovi pentru varietate.
- Se păstrează până la 4 zile la frigider, perfect pentru meal prep.
- Servește cu iaurt grecesc sau tzatziki pentru o masă completă.
- Adaugă o mână de stafide la final pentru o notă dulce-acrișoară, tipic orientală.
- Pentru extra crocant, poți coace năutul separat primele 15 minute înainte de a adăuga legumele.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Năut cu Legume
Ușor
Curry de Năut cu Spanac
Mediu
Clătite Proteice cu Făină de Năut
Ușor