FitDiaryPulpe de Pui Dezosate la Tigaie cu Ciuperci și Usturoi
Pulpe de pui dezosate fragede și suculente, gătite la tigaie cu ciuperci aromate și usturoi. O rețetă sănătoasă și rapidă, perfectă pentru o cină consistentă.
Ingrediente
- 600 g pulpe de pui dezosate (fără piele)
- 300 g ciuperci champignon (feliate)
- 4 căței usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 100 ml vin alb sec (opțional)
- 30 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță rozmarin uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește carnea
12 minSpală pulpele de pui dezosate și șterge-le cu prosop de hârtie. Taie-le în bucăți de aproximativ 4-5 cm. Condimentează cu sare, piper și rozmarin, apoi lasă să stea 10 minute la temperatura camerei.
Sfat: Carnea la temperatura camerei se gătește mai uniform și rămâne mai suculentă.
Pregătește legumele
5 minCurăță ciupercile cu un șervețel umed și taie-le felii de aproximativ 5 mm. Tocă ceapa și usturoiul mărunt. Spală și tocă pătrunjelul.
Sfat: Nu spăla ciupercile sub jet de apă - absorb prea multă umiditate și nu se mai rumenesc frumos.
Gătește puiul
10 minÎncinge o tigaie mare la foc mediu-mare cu o lingură de ulei de măsline. Adaugă bucățile de pui și prăjește 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Scoate carnea din tigaie și pune-o într-o farfurie.
Sfat: Nu înghesui carnea în tigaie - lasă spațiu între bucăți pentru a se rumeni, nu a se fierbe.
Gătește ciupercile
8 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și ceapa tocată. Călește 2 minute, apoi adaugă ciupercile. Gătește la foc mare 5-6 minute, amestecând des, până ciupercile își eliberează apa și se rumenesc.
Finalizează preparatul
7 minAdaugă usturoiul tocat și gătește încă 1 minut. Dacă folosești vin, toarnă-l acum și lasă să se evapore jumătate din lichid (circa 2 minute). Returnează puiul în tigaie împreună cu eventualele sucuri. Amestecă bine, acoperă tigaia și lasă la foc mic încă 3-4 minute.
Sfat: Verifică dacă puiul este gătit înțepându-l cu un cuțit - sucurile trebuie să iasă limpezi.
Servește
2 minStinge focul, presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra și amestecă ușor. Servește imediat, cald.
Sfat: Se potrivește perfect cu orez brun, cartofi copți sau o salată verde proaspătă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru mai mult gust, marinează puiul timp de 2-4 ore în ulei de măsline, usturoi și rozmarin înainte de gătit.
- Poți adăuga 2-3 linguri de smântână light la final pentru un sos mai cremos (adaugă aproximativ 30 calorii per porție).
- Această rețetă este ideală pentru meal prep - se păstrează 3-4 zile la frigider în recipient ermetic.
- Poți folosi un mix de ciuperci (pleurotus, șampignon, hribi) pentru un gust mai complex.
- Pentru variantă low-carb, servește cu zoodles (paste din zucchini) sau conopidă gratinată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Tocănița de Pui cu Legume și Quinoa
Mediu
Pui cu Legume la Cuptor și Quinoa
Ușor