FitDiaryCiorbă de Fasole cu Ciuperci
O ciorbă de post consistentă și aromată, gata în doar 30 de minute. Perfectă pentru mesele rapide de post, oferă proteine vegetale și un gust intens.
Ingrediente
- 400 g fasole albă (conservă, scursă și clătită)
- 300 g ciuperci champignon (feliate)
- 1 bucată ardei gras roșu (cuburi)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 1 bucată morcov (ras)
- 1 litru bulion vegetal
- 2 linguri pastă de tomate
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 2 bucăți foi de dafin
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 50 g pătrunjel verde (tocat)
Mod de preparare
Pregătește legumele
8 minCurăță și tocă ceapa, taie ardeiul în cuburi, raspe morcovul și feliază ciupercile. Spală și tocă pătrunjelul.
Sfat: Folosește ciuperci champignon pentru o preparare mai rapidă - nu necesită curățare elaborată.
Călește legumele
5 minÎncinge uleiul într-o oală mare. Adaugă ceapa și călește 2 minute, apoi adaugă morcovul și ardeiul. Călește încă 3 minute, amestecând des.
Adaugă ciupercile
4 minAdaugă ciupercile feliате și pasta de tomate. Amestecă și călește 3-4 minute până când ciupercile se micșorează.
Fierbe ciorba
10 minAdaugă bulionul vegetal, fasolea scursă, foile de dafin, cimbrul, sarea și piperul. Fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
Sfat: Folosind fasole din conservă economisești mult timp - nu este nevoie să o fierbi în prealabil.
Finalizează
3 minGustă și ajustează sarea dacă este necesar. Adaugă pătrunjelul tocat și mai fierbe 1 minut. Scoate foile de dafin înainte de servire.
Sfat: Servește cu pâine integrală de post pentru un prânz complet.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui fasolea albă cu fasole roșie sau năut pentru variație.
- Adaugă o lingură de zeamă de lămâie la final pentru o notă acrișoară.
- Ciorba se poate congela în porții individuale pentru mese rapide.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga un cățel de usturoi tocat în ultimele minute de fierbere.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Fasole Bătută Tradițională de Post
Mediu
Supă Cremă de Ciuperci cu Lapte de Cocos
Mediu
Tocană de Linte cu Legume
Ușor