FitDiaryTocană de Linte cu Legume
O tocană hrănitoare și aromată cu linte roșie și legume proaspete, perfectă pentru o cină reconfortantă și sănătoasă. Bogată în proteine vegetale și fibre.
Ingrediente
- 300 g linte roșie
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 2 bucăți morcovi (tăiați cubulețe)
- 1 bucată ardei roșu (tăiat cubulețe)
- 400 g roșii (în conservă, tocate)
- 3 căței usturoi (zdrobiti)
- 2 linguri ulei de măsline
- 800 ml bulion de legume
- 1 lingurită chimion
- 1 lingurită boia de ardei dulce
- 1 lingurită sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 30 g pătrunjel (pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minSpală lintea roșie sub jet de apă rece și scurge-o bine. Curăță și taie ceapa cubulețe, morcovii în cuburi de 1 cm și ardeiul roșu similar. Zdrobește usturoiul.
Sfat: Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă, spre deosebire de alte tipuri de leguminoase.
Călește legumele
8 minÎncinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, morcovii și ardeiul roșu și gătește încă 5 minute, amestecând ocazional.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - devine amar.
Adaugă condimentele și lintea
2 minAdaugă chimionul și boiaua de ardei, amestecă 30 de secunde pentru a elibera aromele. Adaugă lintea roșie și amestecă bine să se acopere cu condimente.
Adaugă lichidele și fierbe
30 minToarnă roșiile tocate și bulionul de legume. Adaugă sarea și piperul. Amestecă bine, adu la fierbere, apoi reduce focul la mediu-mic. Acoperă oala și lasă să fiarbă 25-30 de minute, amestecând ocazional, până când lintea este moale și tocanaua s-a îngroșat.
Sfat: Dacă tocanaua devine prea groasă, adaugă puțină apă sau bulion.
Finalizează și servește
5 minVerifică și ajustează condimentarea. Presară cu pătrunjel proaspăt tocat și servește cald.
Sfat: Tocanaua are un gust și mai bun a doua zi, când aromele s-au conturat.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu orez integral sau quinoa pentru o masă completă.
- Se poate congela în porții individuale pentru până la 3 luni.
- Poți adăuga spanac proaspăt în ultimele 5 minute de gătit pentru nutrienți suplimentari.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă ardei iute sau fulgi de chili.
- Se păstrează în frigider 4-5 zile în recipient ermetic.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Linte Roșie
Ușor
Chili Vegan cu Fasole
Ușor
Năut la Tigaie cu Legume și Curry
Ușor