FitDiaryChili Vegan cu Fasole
Un chili aromat și consistent, perfect pentru începători în bucătăria vegană. Gata în 35 de minute, această rețetă este plină de proteine vegetale și are un gust bogat.
Ingrediente
- 400 g fasole roșie (conservă, scursă și clătită)
- 400 g fasole neagră (conservă, scursă și clătită)
- 400 g roșii cubulețe (conservă)
- 1 bucată ceapă (mărime medie, tocată)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cubulețe)
- 3 căței usturoi (tocați fin)
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 lingură chili pudră
- 1 linguriță cumin
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 200 ml apă
Mod de preparare
Pregătește legumele
5 minCurăță și tocă fin ceapa. Spală ardeiul gras, scoate semințele și taie-l cubulețe de aproximativ 1 cm. Curăță și tocă fin usturoiul.
Sfat: Poți toca toate legumele în avans pentru a accelera procesul de gătit.
Căliește legumele
6 minÎncălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă ardeiul gras și usturoiul și călește încă 2 minute.
Sfat: Amestecă frecvent pentru a nu se arde usturoiul.
Adaugă condimentele
2 minAdaugă pasta de tomate, chili pudră, cumin și boia de ardei dulce. Amestecă bine și călește 1 minut pentru a se elibera aromele condimentelor.
Sfat: Prăjirea condimentelor intensifică aroma și gustul preparatului.
Adaugă fasolea și roșiile
2 minAdaugă fasolea roșie, fasolea neagră, roșiile cubulețe din conservă și apa. Amestecă bine și adu la punctul de fierbere.
Fierbe la foc mic
15 minReduce focul la minim, acoperă cratiță și lasă să fiarbă încet timp de 15 minute. Amestecă ocazional. Adaugă sare și piper după gust în ultimele 5 minute.
Sfat: Dacă este prea gros, adaugă puțină apă. Dacă este prea lichid, fierbe descoperit câteva minute.
Servire
5 minLasă să se odihnească 5 minute înainte de servire pentru ca sosul să se îngroașe ușor. Servește cald, eventual cu orez sau tortilla chips.
Sfat: Chili-ul este și mai gustos a doua zi, după ce aromele s-au îmbinat.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga porumb dulce sau ciuperci pentru mai multă varietate și textură.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă ardei iute proaspăt sau fulgi de chili.
- Se păstrează 4-5 zile la frigider și poate fi congelat până la 3 luni.
- Servește cu avocado feliat, coriandru proaspăt sau smântână vegană pentru un plus de savoare.
- Dacă nu găsești fasole neagră, folosește mai multă fasole roșie sau fasole boabe.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Fasole Bătută Mănăstirească
Mediu
Curry Vegan cu Naut și Spanac
Mediu
Supă Cremă de Linte Roșie
Ușor