FitDiaryNăut la Tigaie cu Legume și Curry
Un preparat cald și aromat cu năut la conservă, legume colorate și curry. Perfect pentru cina, gata în 25 de minute.
Ingrediente
- 400 g năut la conservă (scurs și clătit)
- 150 g ardei gras roșu (tăiat cuburi)
- 150 g ardei gras galben (tăiat cuburi)
- 100 g ceapă (tăiată cuburi)
- 2 căței usturoi (tocați fin)
- 200 g roșii în bulion (din conservă)
- 100 ml lapte de cocos (light)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 lingurite curry pudră
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță ghimbir (pudră sau proaspăt ras)
- 100 g spanac proaspăt
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
5 minScurge și clătește năutul. Taie ceapa și ardeii în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Tocă fin usturoiul. Spală spanacul.
Sfat: Pregătește toate ingredientele înainte de a începe gătitul pentru un proces mai rapid.
Călește ceapa și usturoiul
4 minÎncălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește 3 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește încă 30 de secunde, amestecând continuu.
Sfat: Atenție să nu arzi usturoiul - devine amar.
Adaugă condimentele și legumele
5 minAdaugă curry, chimion și ghimbir, amestecă 30 de secunde. Apoi adaugă ardeii și gătește 4-5 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie ușor.
Sfat: Prăjirea condimentelor eliberează aromele și intensifică gustul.
Adaugă năutul și sosul
5 minAdaugă năutul scurs, roșiile în bulion și laptele de cocos. Amestecă bine, adaugă sare și piper. Lasă să fiarbă ușor 5 minute pentru ca aromele să se combine.
Finalizează cu spanac
1 minAdaugă spanacul proaspăt și amestecă până se ofilește complet, aproximativ 1 minut. Verifică condimentarea și ajustează dacă e necesar.
Sfat: Spanacul se reduce mult la volum când se gătește, nu te îngrijora dacă pare mult.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu orez brun, quinoa sau conopidă la abur pentru o masă completă.
- Poți adăuga dovlecel sau vinete pentru mai multe legume.
- Pentru un gust mai intens, adaugă o lingură de pastă de curry.
- Se păstrează la frigider 3-4 zile și poate fi recondiționat ușor.
- Poți înlocui spanacul cu varză kale pentru mai multe nutrienți.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Curry de Naut cu Lapte de Cocos
Ușor
Chiftele de Naut la Cuptor
Mediu
Ciorbă de Năut cu Legume
Mediu