FitDiaryFasole Bătută Cremoasă cu Usturoi
O rețetă tradițională de post, perfectă ca aperitiv. Fasole albă cremoasă, aromată cu usturoi și ceapă caramelizată, servită cu pâine crocantă sau legume proaspete.
Ingrediente
- 400 g fasole albă (conservă, scursă și clătită)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată mărunt)
- 3 căți usturoi (zdrobiti)
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 100 ml apă (din conserva de fasole sau simplă)
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri pătrunjel (tocat, pentru servire)
- 0.5 bucată ceapă roșie (felii subțiri, pentru servire)
Mod de preparare
Caramelizează ceapa
10 minÎncinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează timp de 8-10 minute, amestecând des, până devine translucidă și ușor aurie. În ultimele 2 minute, adaugă usturoiul zdrobit.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - devine amar. Adaugă-l spre final și amestecă constant.
Amestecă fasolea
5 minAdaugă fasolea scursă în tigaie peste ceapă și usturoi. Amestecă bine și lasă la foc mic 3-4 minute pentru ca aromele să se combine. Adaugă 100 ml de apă.
Pasează până devine cremoasă
5 minTransferă compoziția într-un blender sau folosește un blender vertical. Pasează până obții o textură cremoasă și omogenă. Dacă e prea groasă, adaugă puțină apă (câte 1-2 linguri). Ajustează sarea și piperul după gust.
Sfat: Pentru o textură rustică, poți păsa doar parțial sau folosi o furculiță pentru a zdrobi fasolea.
Servire
5 minTransferă fasolea bătută în boluri de servire. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și felii subțiri de ceapă roșie. Se poate servi caldă sau la temperatura camerei, cu pâine prăjită, crackers sau legume proaspete.
Sfat: Pentru o prezentare elegantă, fă o adâncitura în mijloc și adaugă un fir de ulei de măsline sau boia de ardei.
Sfaturi de la bucătar
- Poți folosi fasole fiartă de la zero - o ceașcă de fasole uscată (200g) înlocuiește conserva.
- Adaugă 1 linguriță de pastă de tahini pentru o textură extra cremoasă și un gust bogat.
- Se păstrează la frigider 3-4 zile într-un recipient ermetic - perfectă pentru meal prep.
- Pentru un gust mai intens, adaugă 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt înainte de servire.
- Poți înlocui fasolea albă cu năut pentru o variantă tip hummus de post.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Vinete cu Roșii și Ardei
Mediu
Sarmale de Post cu Ciuperci și Orez
Mediu
Chiftele de Post Mănăstirești cu Ciuperci și Linte
Mediu