FitDiaryMucenici de Post cu Nucă și Scorțișoară
Rețetă tradițională de mucenici de post, pregătiți cu sirop aromat de nucă și scorțișoară. Desertul perfect pentru Ziua Sfinților 40 de Mucenici, 100% vegană și delicioasă.
Ingrediente
- 400 g făină albă
- 200 ml apă călduță
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
- 150 g zahăr (pentru aluat)
- 1 praf sare
- 500 ml apă (pentru sirop)
- 200 g zahăr (pentru sirop)
- 100 g nuci măcinate
- 2 lingurite scorțișoară
- 1 plic esență de vanilie
Mod de preparare
Pregătește aluatul
15 minÎntr-un bol mare, amestecă făina cu sarea și 150g zahăr. Adaugă apa călduță și uleiul, apoi frământă până obții un aluat neted și elastic, aproximativ 8-10 minute.
Sfat: Aluatul trebuie să fie ferm, dar nu tare. Dacă e prea lipicios, adaugă puțină făină.
Modelează muceniciiorii
10 minÎmparte aluatul în 8 bucăți egale. Din fiecare bucată formează un șnur subțire de aproximativ 20 cm lungime. Înnoadă șnurul în formă de cifră 8, specifică muceniciiorilor.
Sfat: Umezește ușor mâinile cu apă pentru ca aluatul să nu se lipească.
Fierbe muceniciiorii
12 minPune apă la fiert într-o oală mare. Când apa clocotește, adaugă muceniciiorii câțiva odată. Când ies la suprafață (după 3-4 minute), scoate-i cu o spumieră și pune-i pe un platou.
Sfat: Nu fierbe toți muceniciiorii deodată ca să nu se lipească între ei.
Pregătește siropul aromat
8 minÎntr-o crăticică, pune 500ml apă cu 200g zahăr la fiert. Când zahărul s-a topit complet, adaugă scorțișoara și esența de vanilie. Lasă să fiarbă 5 minute.
Sfat: Siropul trebuie să fie aromat, dar nu prea concentrat.
Asamblează și servește
5 minPune muceniciiorii fierți în boluri individuale. Toarnă siropul cald peste ei și presară nucile măcinate și scorțișoară suplimentară deasupra. Servește călduți.
Sfat: Poți presăra și coajă de lămâie rasă pentru un plus de aromă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai sănătoasă, poți reduce cantitatea de zahăr din sirop la 150g.
- Nucile pot fi înlocuite parțial cu semințe de floarea soarelui prăjite.
- Muceniciiorii se pot pregăti cu o zi înainte și se țin la frigider, apoi se încălzesc în siropul cald înainte de servire.
- Adaugă o linguriță de suc de lămâie în sirop pentru un gust mai echilibrat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Sarmale de Post cu Ciuperci
Avansat
Plăcintă cu Spanac și Ciuperci de Post
Mediu
Paste cu Usturoi și Ardei Iute
Ușor