FitDiaryPlăcintă cu Spanac și Ciuperci de Post
O plăcintă delicioasă și hrănitoare cu spanac proaspăt și ciuperci aromate, perfectă pentru mesele de post. Preparată cu aluat de casă și umplutură bogată în nutrienți.
Ingrediente
- 400 g făină albă
- 200 ml apă călduță
- 80 ml ulei de floarea soarelui (împărțit)
- 1 linguriță sare
- 500 g spanac proaspăt
- 300 g ciuperci champignon (feliate)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 3 căței usturoi (zdrobiți)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță piper negru
- 0.5 linguriță nucșoară (rasă)
Mod de preparare
Pregătește aluatul
15 minÎntr-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Adaugă apa călduță și 3 linguri de ulei. Frământă timp de 8-10 minute până obții un aluat elastic și neted. Acoperă cu un șervet umed și lasă la odihnit 20 de minute.
Sfat: Aluatul trebuie să fie moale și elastic, nu lipicios. Dacă este necesar, adaugă mai multă făină treptat.
Pregătește umplutura
12 minÎncălzește 2 linguri de ulei într-o tigaie mare. Călește ceapa tocată timp de 3 minute, apoi adaugă usturoiul și ciupercile feliate. Gătește la foc mediu timp de 7-8 minute până ciupercile își reduc volumul și se evaporă lichidul.
Adaugă spanacul
8 minAdaugă spanacul spălat și scurs peste ciuperci. Amestecă continuu până ce spanacul se reduce la jumătate (aproximativ 3-4 minute). Condimentează cu sare, piper, nucșoară și suc de lămâie. Lasă umplutura să se răcească complet.
Sfat: Spanacul trebuie să fie bine scurs de apă pentru a evita un fund umed al plăcintei.
Întinde aluatul
8 minÎmparte aluatul în 2 părți (una ușor mai mare pentru bază). Întinde prima parte pe o suprafață ușor unsă cu ulei, formând un cerc mai mare decât tava (aproximativ 30 cm diametru). Transferă în tava unsă cu ulei.
Asamblează plăcinta
7 minDistribuie umplutura de spanac și ciuperci uniform peste aluatul din tavă. Întinde a doua parte de aluat și acoperă umplutura. Îndoaie marginile și sigilează bine. Perie suprafața cu puțin ulei și fă câteva găurele cu furculița pentru aerisire.
Sfat: Sigilează bine marginile pentru ca umplutura să nu iasă în timpul coacerii.
Coace plăcinta
40 minCoace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 minute, până ce plăcinta devine aurie pe deasupra. Lasă să se răcească 10 minute înainte de a tăia.
Sfat: Verifică plăcinta după 25 de minute - dacă se rumenește prea repede, acoperă cu folie de aluminiu.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adaugă pine nuts sau nuci măcinate în umplutură pentru extra textură și valoare nutritivă.
- Spanacul congelat funcționează la fel de bine - doar asigură-te că îl decongelezi complet și îl stoarci bine de apă.
- Plăcinta se poate congela după coacere - porționează-o și păstrează în recipiente ermetic închise până la 3 luni.
- Pentru o variantă mai puțin calorică, poți reduce cantitatea de ulei din aluat la 50 ml.
- Servește cu o salată verde proaspătă pentru un prânz complet și echilibrat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Dovleac de Post
Ușor
Paste cu Legume și Usturoi
Ușor
Salată cu Curcan și Quinoa
Ușor