FitDiarySupă Cremă de Dovleac de Post
O supă cremă de dovleac aromat și hrănitoare, preparată fără produse animale. Perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă, această rețetă de post combină dulceața naturală a dovleacului cu aromate de usturoi și ghimbir.
Ingrediente
- 800 g dovleac (curățat și tăiat cuburi)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 3 căți usturoi (tocați)
- 1 lingură ghimbir proaspăt (ras)
- 2 linguri ulei de măsline
- 800 ml bulion de legume (sau apă)
- 200 ml lapte de cocos
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 vârf de linguriță nucșoară
- 2 linguri semințe de dovleac (pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minCurăță dovleacul de coajă și semințe, apoi taie-l în cuburi de aproximativ 3 cm. Tocă ceapa și usturoiul, iar ghimbirul rade-l fin.
Sfat: Alege un dovleac cu coaja portocalie intensă - acesta va fi mai dulce și mai aromat.
Călește legumele
6 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o 5 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ghimbirul și mai călește 1 minut, amestecând continuu.
Sfat: Aveți grijă să nu ardeți usturoiul - poate deveni amar.
Fierbe dovleacul
25 minAdaugă cuburile de dovleac în oală și amestecă bine cu ceapa călită. Toarnă bulionul de legume, adaugă sarea, piperul și nucșoara. Adu la fiert, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25 de minute, până când dovleacul este complet moale.
Sfat: Dovleacul trebuie să fie suficient de moale încât să se sfărâme ușor când îl apeși cu o furculiță.
Mixează supa
5 minAdaugă laptele de cocos și mixează supa cu un blender vertical până obții o consistență cremă și uniformă. Dacă supa este prea densă, adaugă puțin bulion sau apă. Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
Sfat: Pentru o textură extra-fină și cremoasă, mixează timp de cel puțin 2 minute.
Servește
4 minServește supa fierbinte în boluri, presărată cu semințe de dovleac prăjite. Opțional, poți adăuga un fir de ulei de măsline și puțin piper proaspăt măcinat.
Sfat: Supa se păstrează bine în frigider 4-5 zile și poate fi congelată până la 3 luni.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru un gust mai complex, prăjește cuburile de dovleac la cuptor 20 de minute la 200°C înainte de a le fierbe.
- Poți înlocui laptele de cocos cu lapte de migdale sau ovăz pentru o variantă mai ușoară.
- Adaugă o linguriță de curry sau chimion pentru o notă aromată în plus.
- Prăjește semințele de dovleac într-o tigaie uscată pentru mai mult gust.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Dovleac Copt la Cuptor cu Rozmarin și Usturoi
Ușor
Dovlecei la Cuptor cu Usturoi și Pătrunjel
Ușor
Tocană de Dovlecei cu Roșii și Ceapă
Ușor