FitDiaryCremă de Mascarpone pentru TortFit
O cremă fină și aromată de mascarpone cu iaurt grecesc, perfectă pentru torturi. Versiune mai sănătoasă, cu mai puține calorii, dar la fel de cremoasă și delicioasă.
Ingrediente
- 250 g mascarpone (la temperatura camerei)
- 200 g iaurt grecesc 2% grăsime
- 3 linguri miere
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță coajă de lămâie rasă (opțional)
- 100 ml frișcă pentru frământat 15% grăsime (foarte rece)
Mod de preparare
Pregătește mascarpone
3 minÎntr-un bol mare, amestecă mascarpone cu iaurtul grecesc folosind un tel sau un mixer la viteză mică, până obții o textură omogenă și cremoasă.
Sfat: Mascarpone trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se amesteca ușor fără cocoloașe.
Adaugă aromele
2 minIncorporează mierea, extractul de vanilie și coaja de lămâie rasă. Amestecă delicat până se combină toate ingredientele, aproximativ 1-2 minute.
Sfat: Gustă și ajustează dulceața după preferință, adăugând mai multă miere dacă dorești.
Bate frișca
4 minÎntr-un bol separat, bate frișca rece cu mixerul la viteză mare până devine fermă și formează vârfuri (aproximativ 3-4 minute). Nu o bate prea mult ca să nu se transforme în unt.
Sfat: Pentru rezultate optime, pune bolul și telurile mixerului la rece 10 minute înainte.
Încorporează frișca
1 minAdaugă frișca bătută peste crema de mascarpone în 2-3 etape, încorporând-o delicat cu o spatulă din silicon, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul și textura pufoasă.
Sfat: Nu amesteca prea energic - vrei să păstrezi volumul creat de frișcă.
Sfaturi de la bucătar
- Această cremă se poate folosi imediat sau se poate păstra la frigider maximum 24 ore, acoperită cu folie stretch.
- Perfectă pentru torturi cu fructe, prăjituri cu blat de ciocolată sau ca umplutură pentru eclere.
- Poți înlocui mierea cu îndulcitor natural precum eritritol pentru o versiune cu mai puține carbohidrați.
- Dacă vrei o cremă mai fermă pentru decorat, folosește 150 ml frișcă în loc de 100 ml.
- Adaugă 1-2 linguri de cacao neagră pentru o variantă de cremă de ciocolată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Tort cu Fructe și Iaurt Grecesc
Mediu
Budincă de Chia cu Lapte de Cocos și Mango
Ușor
Tortellini Dulci cu Ciocolată și Ricotta
Mediu