FitDiaryFursecuri Fragede cu Untură și Nuci
Fursecuri tradiționale românești preparate cu untură de porc, nuci și scorțișoară. O rețetă autentică cu porții controlate pentru o variantă mai sănătoasă a prăjiturii clasice.
Ingrediente
- 200 g făină integrală
- 80 g untură de porc (la temperatura camerei)
- 60 g zahăr de cocos
- 50 g nucă măcinată
- 1 bucată ou
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic vanilie (sau esență de vanilie)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf sare
Mod de preparare
Pregătește untura și zahărul
5 minÎntr-un bol mare, amestecă untura de porc la temperatura camerei cu zahărul de cocos până obții o cremă omogenă și pufoasă. Folosește un mixer sau o lingură de lemn și lucrează timp de 3-4 minute.
Sfat: Untura trebuie să fie moale, nu topită, pentru a încorpora aer și a obține fursecuri fragede.
Adaugă oul și aromele
2 minAdaugă oul, vanilia și scorțișoara peste compoziția de untură. Amestecă bine până se încorporează complet.
Încorporează ingredientele uscate
5 minÎntr-un alt bol, amestecă făina integrală cu praful de copt, sarea și nucile măcinate. Adaugă treptat această compoziție peste amestecul de untură, amestecând ușor până obții un aluat omogen și nediferențiat.
Sfat: Nu lucra aluatul prea mult pentru a evita activarea glutenului - fursecurile ar deveni tari.
Modelează fursecurile
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Formează bile de aproximativ 30g din aluat (o lingură) și aplatizează-le ușor. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând 3-4 cm distanță între ele.
Sfat: Poți folosi o furculiță pentru a face modele decorative pe suprafața fursecurilor.
Coace fursecurile
15 minCoace fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute, până devin aurii pe margini. Nu le coace prea mult - trebuie să rămână fragede în interior.
Sfat: Fursecurile se întăresc după ce se răcesc, așa că scoate-le când încă par puțin moi în centru.
Răcește și servește
3 minLasă fursecurile să se răcească pe tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru răcire completă. Se păstrează într-o cutie etanșă până la 5 zile.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă și mai sănătoasă, înlocuiește jumătate din făina integrală cu făină de ovăz.
- Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un aromă fresh.
- Servește cu o ceașcă de ceai sau cafea pentru un desert echilibrat.
- Untura de porc de calitate, de la animale crescute natural, este bogată în vitamine liposolubile.
- Dacă vrei fursecuri mai crocante, coace-le cu 2-3 minute mai mult.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Mini Cheesecake-uri cu Fructe de Pădure
Ușor
Prăjitură cu Cremă de Brânză și Iaurt Grecesc
Mediu
Prăjitură cu Cremă de Ciocolată și Avocado
Ușor