FitDiaryPrăjitură cu Cremă de Brânză și Iaurt Grecesc
O prăjitură de casă sănătoasă cu blat pufos din făină integrală și cremă fină de brânză cu iaurt grecesc. Perfectă pentru ocazii speciale, cu doar 285 calorii per porție.
Ingrediente
- 200 g făină integrală (pentru blat)
- 4 bucăți ouă (temperatura camerei)
- 80 g miere (pentru blat)
- 50 ml ulei de cocos (topit)
- 400 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 250 g brânză de vaci (degresat, pentru cremă)
- 100 ml lapte (1.5% grăsime)
- 10 g praf de copt
- 2 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 60 g indulcitor natural eritritol (pentru cremă)
Mod de preparare
Pregătește blatul
15 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare. Adaugă gălbenușurile, mierea și uleiul de cocos topit, amestecând delicat. Încorporează făina integrală amestecată cu praful de copt și o linguriță de extract de vanilie.
Sfat: Amestecă blatul cu mișcări circulare de jos în sus pentru a păstra aerul din albuș.
Coace blatul
35 minToarnă compoziția într-o tavă de 30x25 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coace 25-30 minute până când introduce un scobitor și iese curat. Lasă să se răcească complet.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute pentru a nu lăsa blatul să se retragă.
Prepară crema
10 minAmestecă brânza de vaci cu iaurtul grecesc, eritritolul, zeama de lămâie și o linguriță de extract de vanilie. Mixează până obții o cremă fină și omogenă. Adaugă laptele treptat pentru consistența dorită.
Sfat: Brânza trebuie să fie la temperatura camerei pentru o cremă uniformă, fără cocoloașe.
Asamblează prăjitura
15 minTaie blatul răcit în două foi orizontal. Întinde crema uniform pe prima foaie, apoi acoperă cu a doua foaie. Întinde restul de cremă pe deasupra. Lasă la frigider minim 3 ore, ideal peste noapte.
Sfat: Pentru tăiere perfectă, folosește un cuțit lung trecut prin apă caldă și șters înainte de fiecare tăietură.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga fructe de pădure proaspete între straturi pentru extra prospețime și vitamine.
- Prăjitura se păstrează la frigider până la 4 zile, acoperită cu folie alimentară.
- Pentru o variantă mai proteică, adaugă 30g zer pudră în blat.
- Poți decora deasupra cu fructe proaspete sau cocos razuit nesățurat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Cremă de Brânză și Afine
Mediu
Mini Cheesecake-uri cu Iaurt Grecesc și Fructe
Mediu
Prăjitură cu Morcovi și Nuci Dietetică
Mediu