FitDiaryPrăjitură cu Ciocolată fără Gluten și Lactoză
O prăjitură delicioasă și pufoasă cu ciocolată, perfectă pentru cei cu intoleranțe alimentare. Rețetă sănătoasă, fără gluten și lactoză, cu ingrediente naturale.
Ingrediente
- 150 g făină de migdale
- 40 g cacao pudră nesweetened
- 3 bucăți ouă (la temperatura camerei)
- 100 ml miere
- 60 ml ulei de cocos (topit)
- 80 ml lapte de migdale (fără zahăr)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță oțet de mere
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
- 50 g ciocolată neagră (minimum 70% cacao, fără lactoză)
Mod de preparare
Pregătește forma și cuptorul
5 minPreîncălzește cuptorul la 175°C. Tapetează o formă de 20x20 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu ulei de cocos.
Sfat: Asigură-te că hârtia de copt iese peste marginile formei pentru a scoate ușor prăjitura.
Amestecă ingredientele uscate
3 minÎntr-un bol mare, cerne făina de migdale, cacaoa, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă bine cu un tel.
Sfat: Cernerea ajută la eliminarea cocoloașelor și aerisește compoziția.
Pregătește ingredientele umede
4 minÎntr-un alt bol, bate ușor ouăle cu un tel. Adaugă mierea, uleiul de cocos topit, laptele de migdale, extractul de vanilie și oțetul de mere. Amestecă până devine omogen.
Combină ingredientele
3 minToarnă amestecul umed peste cel uscat și încorporează blând cu o spatulă, până ce nu se mai văd urme de făină. Nu mixa excesiv. Adaugă ciocolata neagră tăiată în bucăți mici și amestecă ușor.
Sfat: Amestecarea blândă asigură o textură pufoasă a prăjiturii.
Coace prăjitura
35 minToarnă compoziția în forma pregătită și nivelează suprafața cu spatula. Coace la 175°C timp de 30-35 minute, până când un scobitoare introdusă în centru iese curată sau cu firimituri ușoare.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute pentru a evita prăbușirea prăjiturii.
Răcește și servește
30 minScoate forma din cuptor și lasă prăjitura să se răcească complet în formă, aproximativ 30 minute. Scoate din formă și taie în 8 porții egale.
Sfat: Prăjitura se taie mai ușor după ce s-a răcit complet.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui mierea cu sirop de arțar pentru o variantă vegană, folosind și înlocuitori de ouă (3 ouă de in).
- Pentru extra umiditate, adaugă 1 linguriță de unt de migdale în compoziție.
- Se păstrează 3-4 zile la frigider într-un recipient ermetic sau poate fi congelată până la 2 luni.
- Pentru un gust mai intens, adaugă o jumătate de linguriță de cafea instant în compoziție.
- Servește cu frișcă de cocos sau iaurt din lapte de cocos pentru un desert complet.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Ciocolată și Migdale fără Gluten
Mediu
Mini Cheesecake-uri Raw cu Fructe de Pădure Fără Zahăr
Mediu
Financiers cu Migdale și Lămâie
Mediu