FitDiaryPrăjitură cu Ciocolată și Migdale fără Gluten
O prăjitură decadentă cu ciocolată neagră și migdale măcinate, perfect însiropată și surprinzător de sănătoasă. Fără gluten, fără făină albă, doar ingrediente naturale.
Ingrediente
- 200 g migdale măcinate (pudră de migdale)
- 40 g cacao neagră (nesweetened cocoa powder)
- 4 bucăți ouă (la temperatura camerei)
- 100 ml miere (de albine naturală)
- 50 ml ulei de cocos (topit)
- 80 g ciocolată neagră (minimum 70% cacao, topită)
- 1 linguriță praf de copt (fără gluten)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 30 g migdale feliate (pentru glazură)
Mod de preparare
Pregătește forma și cuptorul
5 minPreîncălzește cuptorul la 170°C. Tapetează o formă de 20x20 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin ulei de cocos.
Sfat: Asigură-te că hârtia de copt depășește marginile formei pentru a scoate ușor prăjitura.
Prepară ingredientele uscate
3 minÎntr-un bol mare, amestecă migdalele măcinate, cacaoa, praful de copt și sarea. Asigură-te că nu sunt cocoloașe.
Prepară ingredientele umede
5 minÎn alt bol, bate ouăle cu mierea folosind un tel sau un mixer, timp de 2-3 minute până devine spumoasă. Adaugă uleiul de cocos topit, ciocolata topită (răcită puțin) și extractul de vanilie. Amestecă bine.
Sfat: Ciocolata nu trebuie să fie fierbinte, altfel va coace ouăle.
Combină ingredientele
3 minToarnă amestecul umed peste cel uscat și incorporează delicat cu o spatulă, până se omogenizează. Nu mixe prea mult - doar până nu se mai văd urme de pudră de migdale.
Coace prăjitura
35 minToarnă compoziția în forma pregătită și nivelează suprafața. Presară migdalele feliate deasupra. Coace 30-35 minute, până când un scobitor introdus în centru iese curat sau cu câteva firimituri umede.
Sfat: Nu coc prea mult - prăjitura trebuie să fie umedă în interior pentru textura perfectă.
Răcește și servește
60 minLasă prăjitura să se răcească complet în formă, apoi scoate-o și taie-o în 12 bucăți egale. Se poate servi simplă sau cu fructe de pădure proaspete.
Sfat: Prăjitura este mai bună a doua zi, când se înmoaie și aromele se îmbină.
Sfaturi de la bucătar
- Păstrează prăjitura într-un recipient ermetic până la 5 zile la frigider.
- Poți înlocui mierea cu sirop de arțar pentru o variantă vegană (și înlocuiește ouăle cu ouă de in).
- Pentru extra bogăție, servește cu un strop de smântână de cocos.
- Dacă vrei mai multă dulceață, adaugă 2 linguri de zahăr de cocos.
- Pudra de migdale poate fi făcută acasă din migdale crude măcinate fin în blender.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură Raw cu Ciocolată și Nuci
Ușor
Prăjitură cu Ciocolată fără Gluten și Lactoză
Mediu
Prăjitură cu Ciocolată și Banane Fără Zahăr
Ușor