FitDiaryMini Cheesecake-uri Raw cu Fructe de Pădure Fără Zahăr
Cheesecake-uri raw vegane, fără coacere și fără zahăr adăugat. Cremoase, delicioase și pline de proteine, îndulcite natural cu miere și fructe.
Ingrediente
- 150 g nuci crude (pentru blat)
- 120 g curmale Medjool (deznoadate)
- 30 g fulgi de cocos
- 300 g brânză Philadelphia light
- 150 g iaurt grecesc 2%
- 60 ml miere naturală
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
- 100 g afine proaspete (pentru decor)
- 100 g zmeură proaspătă (pentru decor)
Mod de preparare
Prepară blatul
5 minPune nucile, curmalele și fulgii de cocos într-un robot de bucătărie. Mixează 1-2 minute până obții o compoziție lipicioasă care se ține împreună când o apăși între degete.
Sfat: Dacă amestecul este prea uscat, adaugă 1-2 curmale în plus sau o lingură de apă.
Formează mini-torturile
5 minTapetează 8 forme de briose sau muffins cu foi mici de hârtie de copt. Împarte amestecul de nuci în cele 8 forme și apasă bine cu dosul unei linguri pentru a forma blatul. Pune la congelator.
Prepară crema de brânză
5 minÎntr-un bol, mixează cu mixerul brânza Philadelphia, iaurtul grecesc, mierea, sucul de lămâie și esența de vanilie până obții o cremă omogenă și pufoasă (2-3 minute).
Sfat: Asigură-te că brânza este la temperatura camerei pentru o textură mai fină.
Asamblează cheesecake-urile
5 minScoate formele din congelator. Împarte crema uniform peste cele 8 blaturi. Netezește suprafața cu o spatulă și decorează fiecare cu afine și zmeură.
Răcește și servește
180 minPune formele la frigider pentru minimum 3 ore sau la congelator pentru 1 oră până se întăresc. Scoate cu grijă din forme înainte de servire.
Sfat: Pentru cel mai bun rezultat, lasă la frigider peste noapte.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru variantă vegană, înlocuiește brânza Philadelphia cu brânză de caju (caju înmuiat 4 ore și mixat cu suc de lămâie).
- Poți folosi orice fructe de sezon - capsuni, mure sau mango.
- Se păstrează la frigider până la 5 zile în recipiente etanșe.
- Pentru o variantă mai bogată în proteine, adaugă 2 linguri de pudră proteică de vanilie în cremă.
- Poți îngheța aceste mini cheesecake-uri - perfect pentru meal prep!
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cheesecake Proteic Fără Coacere
Mediu
Bile Energizante cu Curmale și Nuci
Ușor
Tort Raw Vegan cu Ciocolată
Ușor