FitDiaryPrăjitură Vegană cu Ciocolată și Nuci
O prăjitură vegană decadentă cu ciocolată neagră și nuci crocante, perfectă pentru deserturile sănătoase. Fără ouă, fără lactate, dar cu un gust incredibil de bogat și o textură pufoasă.
Ingrediente
- 200 g făină integrală
- 50 g cacao pudră neagră
- 120 g zahăr de cocos
- 2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 vârf de linguriță sare
- 250 ml lapte vegetal de migdale (la temperatura camerei)
- 80 ml ulei de cocos (topit)
- 1 lingură oțet de mere
- 2 linguriță extract de vanilie
- 100 g nuci (tocate grosier)
- 80 g ciocolată neagră vegană (70% cacao, bucăți)
Mod de preparare
Pregătește tava și cuptorul
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de 20x30 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin ulei de cocos.
Sfat: Asigură-te că cuptorul este bine încălzit pentru o coacere uniformă.
Amestecă ingredientele uscate
5 minÎntr-un bol mare, cerne făina integrală, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul. Adaugă zahărul de cocos și sarea, apoi amestecă bine cu un tel.
Sfat: Cernerea ajută la obținerea unei texturi mai pufoase și elimină cocoloașele.
Pregătește ingredientele umede
3 minÎn alt bol, combină laptele vegetal, uleiul de cocos topit (răcit la temperatura camerei), oțetul de mere și extractul de vanilie. Amestecă până se omogenizează.
Sfat: Oțetul reacționează cu bicarbonatul și ajută la creșterea aluatului.
Combină ingredientele
5 minToarnă amestecul lichid peste cel uscat și amestecă delicat cu o spatulă, doar până se încorporează. Nu mixa excesiv. Adaugă nucile tocate și bucățile de ciocolată, păstrând puțin pentru decor.
Sfat: Nu amesteca prea mult - este normal să rămână câteva goluri de făină pentru o textură pufoasă.
Coace prăjitura
35 minToarnă aluatul în tava pregătită, nivelează suprafața și presară deasupra nucile și ciocolata rezervate. Coace 30-35 de minute sau până când introduci un scobitor în centru și iese curat.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute pentru a evita coborârea aluatului.
Răcește și servește
5 minScoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească complet în tavă, aproximativ 30 de minute. Taie în 12 bucăți egale.
Sfat: Prăjitura se taie mai frumos după ce s-a răcit complet și devine și mai gustoasă a doua zi.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina integrală cu făină de migdale și făină de cocos în proporție egală.
- Poți adăuga 1 linguriță de cafea instant în aluat pentru a intensifica gustul de ciocolată.
- Se păstrează la frigider până la 5 zile într-un recipient ermetic sau poate fi congelată până la 3 luni.
- Pentru un glaze simplu vegan, topește 50g ciocolată neagră cu 2 linguri lapte de cocos și presără peste prăjitura răcită.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chili Vegan cu Fasole Neagră
Ușor
Tort Raw Vegan cu Ciocolată
Ușor
Budincă de Quinoa cu Ciocolată și Banane
Ușor