RapideVeganFără GlutenFără Lactoză

Chili Vegan cu Fasole Neagră

Un chili vegan bogat și aromat, plin de proteine din fasole neagră și legume proaspete. Perfect pentru o masă consistentă și sănătoasă, gata în doar 30 de minute.

10 minPrep

20 minGătit

30 minTotal

4Porții

UșorDificultate

Ingrediente

400 g fasole neagră (conservă, scursă și clătită)
400 g roșii concassé (conservă)
1 bucată ceapă (mare, tocată)
1 bucată ardei gras roșu (tăiat cuburi)
1 bucată morcov (mare, tăiat cuburi mici)
3 căței usturoi (tocați fin)
2 linguri ulei de măsline
2 lingurițe chili pudră
1 linguriță cumin
1 linguriță boia dulce
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper negru
200 ml bulion de legume

Mod de preparare

Pregătește legumele

5 min

Tocă ceapa fin, taie ardeiul gras în cuburi de aproximativ 1 cm, morcovul în cuburi mai mici și usturoiul fin. Scurge și clătește fasolea neagră.

Sfat: Taie morcovul în cuburi mici pentru a se găti uniform în timpul scurt de preparare.

Călește legumele

7 min

Încinge uleiul de măsline într-o cratiță mare. Adaugă ceapa și călește 3 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, ardeiul și morcovul, și călește încă 3-4 minute.

Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - va da un gust amar preparatului.

Adaugă condimentele

1 min

Adaugă chili pudra, cuminul și boia dulce peste legume. Amestecă bine timp de 30 de secunde pentru a elibera aromele.

Fierbe chili-ul

15 min

Adaugă roșiile concassé, fasolea neagră scursă și bulionul de legume. Amestecă bine, apoi condimentează cu sare și piper. Lasă să fiarbă la foc mic 15 minute, amestecând ocazional.

Sfat: Dacă sosul devine prea gros, adaugă puțin apă. Dacă e prea fluid, lasă să fiarbă descoperit mai mult.

Finalizare

2 min

Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar. Lasă chili-ul să se odihnească 2-3 minute înainte de servire pentru ca aromele să se combine.

Sfaturi de la bucătar

Servește cu orez brun, quinoa sau tortilla din grâu integral pentru o masă completă.
Se poate depozita la frigider până la 4 zile și se reîncălzește excelent.
Pentru extra cremozitate, adaugă cuburi de avocado la servire.
Dacă îți place mai iute, adaugă ardei iute proaspăt sau fulgi de chili.
Poți îngheța porții individuale pentru meal prep - se păstrează până la 3 luni.

Descarcă FitDiary

Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.

Descarcă de pe

App Store

Rețete similare

Explorează alte categorii

Deserturi

183 rețete

Diverse

172 rețete

cu Pui

102 rețete

de Post

83 rețete

la Cuptor

66 rețete

cu Ciuperci

42 rețete