FitDiaryOmletă cu Legume și Fasole
O omletă hrănitoare și economică, plină de proteine și fibre. Perfectă pentru orice masă a zilei, această rețetă combină ouăle cu legume proaspete și fasole boabe pentru un preparat complet și sățios.
Ingrediente
- 4 bucăți ouă
- 150 g fasole boabe din conservă (scursă și clătită)
- 1 bucată ardei gras roșu (mic, cubulețe)
- 0.5 bucată ceapă (mică, tocată)
- 1 bucată roșie (medie, cubulețe)
- 1 lingură ulei de floarea soarelui
- 2 linguri pătrunjel (tocat)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 0.5 linguriță boia de ardei
Mod de preparare
Pregătește legumele
5 minSpală și curăță toate legumele. Taie ceapa și ardeiul în cubulețe mici, roșia în cuburi, iar pătrunjelul tocă-l mărunt. Clătește fasolea boabe sub jet de apă rece și scurge-o bine.
Sfat: Cubulețele mici de legume se gătesc uniform și rapid.
Călește legumele
7 minÎncălzește uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o 2 minute până devine sticloasă. Adaugă ardeiul și gătește încă 3 minute. Pune roșia, fasolea, sarea, piperul și boiaua de ardei. Amestecă și lasă să se înmoaie 2-3 minute.
Sfat: Foc mediu previne arsurile și permite legumelor să își dezvolte aromele.
Adaugă ouăle
4 minBate ouăle într-un bol separat cu o lingură de apă. Toarnă ouăle bătute peste legume, distribuindu-le uniform. Presară pătrunjelul deasupra și lasă să se gătească 3-4 minute la foc mediu-mic, fără să amesteci.
Sfat: Nu amesteca constant - lasă omletă să prindă formă la bază.
Finalizează gătirea
2 minCând marginile încep să se desprindă și suprafața este aproape solidificată, împarte omleta în două porții și întoarce fiecare jumătate cu o spatulă. Gătește încă 1 minut pe cealaltă parte sau acoperă tigaia cu un capac pentru a coace partea de sus.
Sfat: Dacă nu vrei să întorci omleta, acoperă tigaia 2 minute pentru a o coace uniform.
Sfaturi de la bucătar
- Poți folosi orice legume ai în frigider - dovlecei, ciuperci sau spanac sunt excelente adăugiri.
- Înlocuiește fasolea cu năut sau linte pentru varietate.
- Servește cu pâine integrală pentru un prânz complet și sățios.
- Se poate prepara în avans și se păstrează bine la frigider 2 zile.
- Pentru o versiune mai consistentă, adaugă 2 linguri de brânză rasă deasupra înainte de a întoarce omleta.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Omletă cu Brânză și Spanac
Ușor
Fasole Bătută cu Ceapă Călită și Gogonele
Mediu
Omletă cu Legume și Brânză
Ușor