FitDiarySupă Miso cu Tofu și Alge
O supă japoneză autentică și sănătoasă, bogată în proteine vegetale și probiotice. Perfectă pentru o cină ușoară sau ca aperitiv nutritiv.
Ingrediente
- 2 linguri pastă miso (preferabil miso alb sau roșu)
- 150 g tofu (tăiat în cuburi de 1 cm)
- 2 foi alge nori (tăiate în fâșii)
- 2 fire ceapă verde (tăiate felii)
- 80 g ciuperci (shiitake sau champignon, feliate)
- 600 ml apă
- 1 cm ghimbir (ras)
- 1 linguriță sos de soia (opțional)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
5 minTaie tofu în cuburi mici de aproximativ 1 cm. Spală și taie ceapa verde în rondele subțiri. Taie foile de alge nori în fâșii subțiri. Curăță și feliază ciupercile.
Sfat: Dacă folosești ciuperci shiitake uscate, înmoaie-le în apă caldă timp de 10 minute înainte.
Fierbe apa cu aromele
5 minPune apa într-o oală medie și adaugă ghimbirul ras. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă ușor timp de 3-4 minute pentru a infuza aromele.
Adaugă ciupercile și tofu
5 minAdaugă ciupercile feliate în apă și lasă să fiarbă 3 minute. Apoi adaugă cuburile de tofu și fierbură încă 2 minute la foc mic.
Sfat: Nu fierbe prea tare ca să nu se destrame tofu.
Încorporează pasta miso
2 minStinge focul. Pune pasta miso într-un bol mic și amestecă-o cu 3-4 linguri din supa fierbinte până se dizolvă complet. Toarnă amestecul în oală și amestecă ușor.
Sfat: Nu fierbe pasta miso - căldura excesivă distruge probioticele benefice.
Finalizează supa
3 minAdaugă algele nori și ceapa verde. Lasă să stea 1 minut. Dacă dorești, adaugă o linguriță de sos de soia pentru mai mult gust umami. Servește imediat în boluri.
Sfat: Supa miso se servește fierbinte, dar nu fiartă după adăugarea pastei miso.
Sfaturi de la bucătar
- Pasta miso se găsește în magazinele asiatice sau în secțiunile cu produse internaționale din supermarketuri mari.
- Poți adăuga fidea soba sau udon pentru o supă mai consistentă.
- Supa se consumă de preferință proaspătă, dar se poate păstra la frigider maximum 2 zile.
- Pentru o versiune mai nutritivă, adaugă un pumn de spanac sau varză kale în ultimul minut.
- Dacă nu găsești alge nori, poți folosi alge wakame uscate (1 lingură).
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Avocado și Edamame
Ușor
Orez cu Legume la Tigaie
Ușor
Legume la Cuptor cu Brânză Feta
Ușor