FitDiaryCartofi Fierți la Cuptor cu Rozmarin și Usturoi
Cartofi fierți mai întâi, apoi rumeniți la cuptor cu rozmarin proaspăt și usturoi. O rețetă simplă care transformă cartofii obișnuiți într-o garnitură delicioasă și sănătoasă.
Ingrediente
- 800 g cartofi (de preferință soiul Charlotte sau alți cartofi pentru fiert)
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 căței usturoi (tăiați felii)
- 3 ramuri rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță rozmarin uscat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 2 linguri pătrunjel proaspăt (tocat, pentru servire)
Mod de preparare
Fierbe cartofii
15 minSpală bine cartofii și taie-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime (bucăți de aproximativ 4-5 cm). Pune-i într-o cratiță mare cu apă rece sărată și fierbe-i timp de 12-15 minute, până sunt aproape copți dar încă fermi când îi înțepi cu o furculiță.
Sfat: Nu fierbe cartofii complet - trebuie să fie fermi în interior pentru a nu se destrăma la cuptor.
Scurge și pregătește cartofii
3 minScurge cartofii într-o strecurătoare și lăsă-i să se răcească 2-3 minute. Scutură ușor strecurătoarea pentru a crea o suprafață aspră pe cartofi - acest lucru îi va face mai crocanti la cuptor.
Sfat: Suprafața aspră a cartofilor va absorbi mai bine uleiul și se va rumeni perfect.
Pregătește cuptorul și tava
2 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu ulei.
Condimentează cartofii
3 minPune cartofii fierți într-un bol mare. Adaugă uleiul de măsline, usturoiul tăiat felii, frunzele de rozmarin, sarea și piperul. Amestecă delicat cu mâinile sau cu o lingură mare până când toți cartofii sunt acoperiți uniform cu condimente.
Sfat: Asigură-te că fiecare bucată de cartof are contact cu uleiul pentru o rumenire uniformă.
Coace la cuptor
30 minAranjează cartofii în tavă într-un singur strat, cu suficient spațiu între ei. Coace la cuptor timp de 25-30 de minute, întorcându-i o dată la jumătatea timpului, până devin aurii și crocanti pe exterior.
Sfat: Pentru o crustă și mai crocantă, mărește temperatura la 220°C în ultimele 5 minute.
Finisează și servește
2 minScoate cartofii din cuptor și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Servește imediat, cât sunt calzi și crocanti.
Sfat: Poți adăuga un strop de suc de lămâie înainte de servire pentru un gust proaspăt.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai proteică, servește cu un sos de iaurt grecesc cu mărar și lămâie.
- Poți adăuga și alte ierburi aromatice precum cimbru sau oregano pentru varietate.
- Cartofii se pot pregăti din timp: fierbe-i cu o zi înainte și ține-i la frigider, apoi continuă de la pasul 4.
- Pentru o crustă extra crocantă, presară 1-2 linguri de pesmet sau parmezan în ultimele 10 minute de coacere.
- Rămășițele se pot reîncălzi la cuptor la 180°C timp de 10 minute pentru a recăpăta crocănelea.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cartofi Wedges la Airfryer
Ușor
Cartofi Dulci Jamila la Cuptor
Ușor
Iepure la Cuptor cu Legume și Rozmarin
Mediu