FitDiarySalată Jamila cu Naut și Legume
O salată revigorantă și nutritivă, inspirată din bucătăria orientală, perfectă pentru diabetici. Combinația de naut bogat în proteine cu legume proaspete oferă un echilibru ideal de nutrienți și un indice glicemic scăzut.
Ingrediente
- 240 g naut fiert (din conservă, scurs)
- 150 g castraveți (tăiați cubulețe)
- 150 g roșii (tăiate cubulețe)
- 100 g ardei roșu (tăiat cubulețe)
- 50 g ceapă roșie (tăiată mărunt)
- 20 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță chimion măcinat
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește legumele
8 minSpală toate legumele. Taie castraveții, roșiile și ardeiul roșu în cubulețe de aproximativ 1 cm. Taie ceapa roșie mărunt și tocă fin pătrunjelul proaspăt.
Sfat: Pentru o mai bună digestie, poți îndepărta semințele din castraveți înainte de a-i tăia.
Scurge și clătește nautul
2 minScurge nautul din conservă și clătește-l bine sub jet de apă rece. Lasă-l să se scurgă complet.
Sfat: Clătirea naului din conservă reduce conținutul de sodiu cu până la 40%.
Pregătește dressingul
2 minÎntr-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, chimionul, sarea și piperul. Bate ușor cu o furculiță până se omogenizează.
Asamblează salata
3 minAdaugă nautul, toate legumele tăiate și pătrunjelul în bolul cu dressing. Amestecă bine dar delicat până toate ingredientele sunt acoperite uniform cu dressing.
Sfat: Lasă salata să stea 5-10 minute înainte de servire pentru ca aromele să se combine mai bine.
Sfaturi de la bucătar
- Această salată se păstrează foarte bine la frigider până la 2 zile, fiind perfectă pentru meal prep.
- Poți adăuga semințe de susan sau floarea soarelui pentru extra crunch și nutrienți.
- Pentru o versiune mai consistentă, adaugă cuburi de brânză feta sau tofu.
- Chimionul ajută la reglarea glicemiei și adaugă o notă orientală autentică.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Falafel la Cuptor cu Sos Tahini
Mediu
Salată de Linte cu Legume și Feta
Ușor
Pilaf Jamila de Quinoa cu Pui și Legume
Mediu